tag:blogger.com,1999:blog-19167891161812520002024-03-14T09:45:48.525+01:00DharmaPiccoli consigli, per grandi ideali.Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.comBlogger23125tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-65904562496051885842011-11-10T12:31:00.005+01:002011-11-10T12:35:03.942+01:00J.S.Bach BWV 1007 suite n°1 Preludio<div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.youtube.com/watch?v=CUGrHVCYg44">http://www.youtube.com/watch?v=CUGrHVCYg44</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-37087703628876876412011-10-11T12:19:00.011+02:002011-12-02T17:33:02.181+01:00Pane di LichtYam<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Primo impasto:</span></div><div> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">20 g di <a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4147478478/sizes/o/"><span style="color:#096d0c;">composto di base</span></a>, due cucchiaini da tè colmi</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">3 g di <a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4146281385/sizes/o/"><span style="color:#096d0c;">fermento speciale in granuli</span></a>, un cucchiaino da tè colmo</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">400 g di Schrot di frumento</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">400 cc di acqua a 40º precedentemente purificata con sistema <a href="http://shop.lichtwurzel-produkte.de/pi2/index.html">Wasserwirbler</a></span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">10 g di farina LichtYam-Dinkelmehl 1% spezial</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">13 gocce di rugiada mattutina del giorno dell'Ascensione</span></p></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2u_NDmz0DIs/TpQejB8Gx7I/AAAAAAAAAew/Vbx8z5HVv9E/s1600/001.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://1.bp.blogspot.com/-2u_NDmz0DIs/TpQejB8Gx7I/AAAAAAAAAew/Vbx8z5HVv9E/s400/001.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184218676348850" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2jYY32HgSu8/TpQefU5UotI/AAAAAAAAAek/BZ3bHYo4Uqs/s1600/002.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-2jYY32HgSu8/TpQefU5UotI/AAAAAAAAAek/BZ3bHYo4Uqs/s400/002.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184155045470930" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TZZi-9vRo0w/TpQefDAxGwI/AAAAAAAAAeU/DqtMazdKKEo/s1600/003.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-TZZi-9vRo0w/TpQefDAxGwI/AAAAAAAAAeU/DqtMazdKKEo/s400/003.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184150244858626" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-WJSb3sBPaJ8/TpQeetTbOdI/AAAAAAAAAeM/Zqcy7GuGp2I/s1600/005.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-WJSb3sBPaJ8/TpQeetTbOdI/AAAAAAAAAeM/Zqcy7GuGp2I/s400/005.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184144417536466" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-a1qc7ZVYvAs/TpQeej9M0gI/AAAAAAAAAd8/cSr9MGakYXI/s1600/005b.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://1.bp.blogspot.com/-a1qc7ZVYvAs/TpQeej9M0gI/AAAAAAAAAd8/cSr9MGakYXI/s400/005b.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184141908398594" /></a></span><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Sciogliere in un recipiente di adeguate proporzioni il composto di base e il lievito speciale in granuli in poca acqua, facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungere poi lo Schrot la farina di Yam e poco alla volta l'acqua restante, infine le gocce di rugiada, mescolando bene. Questo primo impasto deve riposare, <a href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuaoHtougI/AAAAAAAAAFc/kIOIuex1koY/s1600-h/Pacchetto.jpg"><span style="color:#096d0c;">coperto</span></a>, almeno per 12-14 ore ad una temperatura tra 23º - 25º. E' importante che la temperatura non scenda sotto i 23º.</span></p><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iSyLImwqLgI/TpQeee3DiwI/AAAAAAAAAd0/VMjf92ZHjss/s1600/006.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://3.bp.blogspot.com/-iSyLImwqLgI/TpQeee3DiwI/AAAAAAAAAd0/VMjf92ZHjss/s400/006.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662184140540447490" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mbpOHMqsJfY/TpQeF9YBRJI/AAAAAAAAAco/H0wrcETUIO8/s1600/007.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://3.bp.blogspot.com/-mbpOHMqsJfY/TpQeF9YBRJI/AAAAAAAAAco/H0wrcETUIO8/s400/007.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183719235044498" /></span></a></div><div><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Secondo impasto:</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">aggiungere al primo impasto maturo</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">600 g di Schrot di frumento o farina integrale di grano tenero</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">18 g di sale LichtYam Quellsalz</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">350 cc di acqua caldissima a 60º per ottenere un impasto elastico.</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">L'impasto principale deve raggiungere i 30º circa.</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></p></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-sykHypBLohc/TpQeFkYfz9I/AAAAAAAAAcg/lnwVaTxnodM/s1600/008.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-sykHypBLohc/TpQeFkYfz9I/AAAAAAAAAcg/lnwVaTxnodM/s400/008.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183712526159826" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-81Xh58yrNPE/TpQeFdmvr4I/AAAAAAAAAcU/pasvotkJ-3c/s1600/009.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://3.bp.blogspot.com/-81Xh58yrNPE/TpQeFdmvr4I/AAAAAAAAAcU/pasvotkJ-3c/s400/009.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183710706872194" /></a></span></div><div><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Ora l'impasto deve essere lavorato a mano perché non può scendere al di sotto dei 23º ed il calore delle nostre mani sono fondamentali, in modo da ottenere una massa molto omogenea, morbida e liscia, cosa che avviene entro 5 - 10 minuti, imparate a capire da soli, il momento in cui il vostro impasto è pronto. Successivamente lo si può lasciare riposare in un luogo caldo, ben coperto in modo che non asciughi. dopo 60 - 70 minuti dovrebbe essere lievitato.</span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></p><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Fo_PfvtQbqY/TpQeExoNanI/AAAAAAAAAcM/G7s0RzCc6DM/s1600/010.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://3.bp.blogspot.com/-Fo_PfvtQbqY/TpQeExoNanI/AAAAAAAAAcM/G7s0RzCc6DM/s400/010.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183698901854834" /></span></a></div><div><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">A questo punto l'impasto può essere suddiviso in porzioni cui viene data una forma. Esse vengono poste entro stampi imburrati o cestini da lievitazione dove resteranno a riposare ben coperto 50 minuti. La superficie delle porzioni non deve asciugare.</span></p> <p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Cuocere in forno ad una temperatura di 220º per 50 - 60 minuti.</span></p></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cmL5-gQKw_k/TpQeE4TurtI/AAAAAAAAAb8/Q6EuWD1YDys/s1600/011.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-cmL5-gQKw_k/TpQeE4TurtI/AAAAAAAAAb8/Q6EuWD1YDys/s400/011.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183700695002834" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Cvx7j7zTvNw/TpQd8u4njII/AAAAAAAAAbw/WaihHLC_EPo/s1600/012.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-Cvx7j7zTvNw/TpQd8u4njII/AAAAAAAAAbw/WaihHLC_EPo/s400/012.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183560726416514" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/--DaYY4yYu4M/TpQd8VxMy3I/AAAAAAAAAbk/oaYHZ1xWvKc/s1600/013.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/--DaYY4yYu4M/TpQd8VxMy3I/AAAAAAAAAbk/oaYHZ1xWvKc/s400/013.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183553984416626" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-s507uCa1Sbs/TpQd8A4HB9I/AAAAAAAAAbY/FRJaZKBpZv0/s1600/014.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://2.bp.blogspot.com/-s507uCa1Sbs/TpQd8A4HB9I/AAAAAAAAAbY/FRJaZKBpZv0/s400/014.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183548376254418" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NCOekpShpf4/TpQd7oY5aeI/AAAAAAAAAbQ/-DRGFeytlX0/s1600/015.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 266px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/-NCOekpShpf4/TpQd7oY5aeI/AAAAAAAAAbQ/-DRGFeytlX0/s400/015.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183541802887650" /></a><div style="text-align: center;"><br /></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bJgXxEgF9g0/TpQd7T8BvxI/AAAAAAAAAbA/aJNJzpKRP00/s1600/016.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: center;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://1.bp.blogspot.com/-bJgXxEgF9g0/TpQd7T8BvxI/AAAAAAAAAbA/aJNJzpKRP00/s400/016.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662183536313089810" /></a></span><p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Note personali:</span></i></p> <p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Durante la preparazione del primo impasto è particolare il profumo che si sprigiona da esso, un misto tra farina, patata e lievito.</span></p> <p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Rispetto a tutti i procedimenti di base per la panificazione, quello che risulta diverso in quest'ultimo è il tempo di lievitazione che è aumentato di circa 1/3 rispetto alla precedenti panificazioni.</span></p> <p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">La cottura consigliata è 220º per 50-60 minuti, io ho provato a cuocerlo per i primi 20 minuti a 190º e per i restanti 30 minuti a 210º, ripeto, questo pane ha bisogno di una spinta in più rispetto ai precedenti e per questo non ho voluto dargli eccessivo calore iniziale in modo da ritardare la formazione della crosta dura e lasciargli il tempo necessario per una completa lievitazione in forno. Una volta completata la cottura ho potuto ammirare con i miei occhi le bellissime crepe e spaccature a tratti filamentose (forse per la presenza della LichtYam) presenti sulla crosta</span></p><p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 12.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Georgia, serif;font-size:100%;" ></span></span></p><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;">Grazie a Stefano Avezzù per la fiducia info@ilnevo.it</span></span></div></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;font-size:100%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">La LichtYam viene coltivata, naturalmente con il metodo biodinamico, da questa meravigliosa azienda agricola tedesca </span><a href="http://andreashof.eshop.t-online.de/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Andreashof</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"> presso Uberlingen, visitata recentemente da <a href="http://www.michelebaio.com/?p=282">Michele Baio</a>.</span></span></div><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-91204368459974767372011-03-30T11:17:00.018+02:002011-03-30T13:03:56.034+02:00Il Significato nutrizionale della radice di luce Dioscorea Batatas LichtYam<div><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 14px/normal Helvetica; color: rgb(65, 68, 86); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"></span></span></p><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il testo non ha pretesa di avere valore scientifico</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style=" color: rgb(51, 51, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 10px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Questa pianta, la disocorea batatas, ha la particolarità di conservare la Luce Eterica nelle sue radici; e questa Luce Eterica sarà indispensabile per la gente in futuro....” Rudolf Steiner”.</span></span></i></span></p> </span><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Riassunto delle applicazioni in campo sanitario</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Introduzione</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Descrizione della Pianta </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Medicina tradizionale Cinese</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il “Metabolismo della Luce” e l’orologio Circadiano </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aspetti Antroposofici del Metabolismo di luce e la Luce Eterica </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Commenti di Rudolf Steiner sulla Luce Eterica</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 15px/normal Georgia; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 17px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 15px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Riassunto delle applicazioni in campo sanitario</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span style="font: 13.0px 'Hiragino Mincho ProN'"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">☆ </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Benefici generali dello spirito e dell’energia </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rafforzamento delle funzioni cognitive </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rafforzamento della memoria </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Miglioramento del lavoro intellettuale</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Può assistere nelle depressioni stagionali </span></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Concentrazione mentale sul da farsi (Il Fare) e lavoro meditativo </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Favorisce un sano “Metabolismo della Luce”</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aiuta a superare stress ambientali e culturali che diminuiscono i ritmi Circadiani.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Favorisce la salute dei reni, polmoni, il metabolismo delle ghiandole surrenali (e cortisolo)</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Alleggerisce l’umore </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Diminuisce la tendenza ad infiammazioni </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Favorisce la salute della vista </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Favorisce la salute con una ritmica digestione </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aiuta a superare il deleterio effetto del’elettro-smog</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Confermato il potente ruolo di Anti-infiammatorio della Dioscorea Batatas nel</span></span></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">trattamento di condizioni allergiche attraverso la soppressione dei mastociti.</span></span></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Confermati i miglioramenti della Memoria e Cognitività</span></span></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Può migliorare la resistenza delle ossa e ridurre l’osteoporosi in donne con carenze ormonali.</span></span></p><p></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span style="font: 13.0px 'Hiragino Mincho ProN'"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">☆ </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Usi suggeriti dalla Medicina Cinese</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tonifica in Yin Milza e Stomaco – da sintomi come diarrea, spossatezza, sudori spontanei, e mancanza di appetito.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tonifica i polmoni – da sint0mi come tosse cronica, respiro ansimante dovuto a deficienze polmonari.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tonifica i reni – da sintomi come frequenti minzioni, perdite vaginali o eiaculazioni precoci causate da debolezza di reni.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span style="font: 12.0px Courier"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">I</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">n generale viene usato quando il problema è una “perdita di fluidi” – In aggiunta a quanto descritto qui sopra, anche per sudori notturni quando la spossatezza è il problema primario.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rischiara l’intelletto e prolunga la vita </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Insieme ad altre erbe è efficace per Ipertiroidismi, Nefriti e Diabete. </span></span><span style="font: 12.0px Courier"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">o</span></span><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Applicato esternamente per ulcerazioni, foruncoli e ascessi.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 102, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Introduzione</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Abbiamo una carenza di luce</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Molti di noi lavorano intere giornate in ambienti illuminati da luce artificiale; cibo e carne di animali che sono stati tenuti nel buio; assunzione di medicinali che sono stati sintetizzati da derivati dello “scuro” carbone, anziché assumere rimedi naturali che originano da fiori e frutti imbevuti di Sole e molto, molto ancora. Ancora peggio è la mancanza di “luce interiore”. Questa è l’area dove la LichtYamTM, una cultivar di dioscorea, può aiutare.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La Dioscorea Batatas, LichtYamTM , è stata caratterizzata dalla ricerca spirituale di Rudolf Steiner come l’elemento in grado di immagazzinare la Luce Eterica nel suo tubero e renderla disponibile all’organismo umano quando ingerita.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rudolf Stainer ha chiaramente specificato che la Luce eterica sarà indispensabile per le generazioni future (cioè quelle da lui in avanti). Che la salute e le normali funzioni del corpo umano siano strettamente correlate alla luce ambientale e fuori da ogni discussione ma sembra che necessiti di un “partner interno” con cui dialogare per funzionare correttamente. Uno dei maggiori intuiti di R. Stainer fu che il corpo umano di fatto produce luce in alcuni dei suoi organi. Ma questo processo spirituale necessità aiuto per il suo funzionamento. Questa collaborazione tra la luce interna e esterna è cruciale.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La Luce “illumina”. Non sorprende che nella Medicina tradizionale Cinese, la Dioscorea è accreditata di “illuminare l’intelletto e allungare la vita”.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(E’ riconosciuto che i pazienti guariscono prima e in modo più duraturo se riabilitati in camere luminose e soleggiate).</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La Luce è anche un fattore centrale e determinante dell’orologio Circadiano. E’ il suo primario Zeitgeber o “donatore di tempo”. Non sorprende che una pianta guaritrice che essenzialmente porta luce nell’organismo sia così importante.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ma la luce non dà solamente ritmo, attiva e blocca ormoni e altri eventi fisiologici. Anche semplici osservazioni botaniche mostrano che le piante aumentano la riproduzione cellulare durante la notte ma formano la struttura e forza nella luce del sole. La Luce da struttura!</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ad un tratto ha più senso ricordare che la Medicina Tradizionale Cinese ascrive alla Dioscorea una qualità astringente, un’abilità a “tenere tutto assieme” dove si trova”. Queste non sono altro che qualità nascoste della Luce.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Abbiamo appena iniziato a scoprire i benefici derivanti dalla LichtYamTM. Il fatto che le moderne ricerche scientifiche aggiungano ulteriori dettagli che vanno nella stessa direzione e ancor più sorprendente.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 14px/normal Times; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 16px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 14px/normal Times; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Descrizione della pianta</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La dioscorea Batatas, anche conosciuta come Erba di Montagna in cinese, può crescere selvatica in colline e vallate ma può anche essere coltivata intensamente per consumo umano. E’ una sinuosa , rampicante, pianta perenne con lunghi tuberi che possono raggiungere il metro e più sottoterra. I fiori della pianta sono sia maschili che femminili e piante sia maschili che femminili devono essere cresciute se servono i semi. La fioritura è tra Luglio e Settembre. Le foglie sono opposte tra di loro. I piccoli fiori bianchi hanno una piacevole fragranza di cannella.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La Yam è un rampicante che supporta se stessa appoggiandosi ad altre piante. La si può crescere efficacemente vicino a cespugli o semplicemente coltivata come ogni radice da produzione, con sostegni o reti come i fagioli.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L’interno del tubero è bianco. Il tubero può essere tagliato e cucinato. Ha un gusto piacevole e ricorda quello della patata. Fette di Yam possono essere aggiunte a zuppe o fritte, fatte a purea o gratinate. La radice contiene all’incirca il 20% di Amido, 75% di Acqua, 0,1% di vitamina B1, 10-15 mg% di vitamina C.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Vi è molta confusione circa il nome corretto della specie. Alcuni rapporti indicano che Dioscorea Batatas non è un nome valido che spesso è usato erroneamente applicato a due distinte speci. La D. opposita e la D. japonica. La “Flora Cinese” accetta D. batatas come sinonimo per la D. polystachya.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 14px/normal Times; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 16px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 14px/normal Times; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il “metabolismo di Luce” e l’orologio Circadiano</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">E’ chiaramente compreso, ma poco osservato, che il corpo umano risponde acutamente e profondamente a impulsi luminosi dall’ambiente.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ogni tentativo di interferire con uno stabilito ciclo di 24-ore giorno/notte (per esempio viaggi attraverso fusi orari, lavori a turno, etc..) risulteranno in profondi disturbi nella salute psicologica (jet- lag), diminuzione del coordinamento mani-occhi, e altro ancora.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le vie da dove queste influenze provengono , sono meglio comprese al giorno d’oggi. La Luce viaggia attraverso gli occhi ed è condotta da coni e bastoncini della retina ,tramite particolari fibre nervose, al retro del cervello, la corteccia visuale. Altre fibre nervose, completamente diverse, partono dalla retina ad una stazione di trasmissione sopra l’ipotalamo, chiamata Nucleo Soprachiasmatico (SCN). Queste scoperte anatomiche possono spiegare perché per molti cechi, l’orologio circadiano può essere controllato da cicli di luce e oscurità. Si ritiene che mentre gli impulsi di luce non possano raggiungere la corteccia visuale, quantità sufficiente di impulsi luminosi possano raggiungere l’SCN cosi che il ritmo del ciclo 24-ore viene mantenuto. Da qui gli impulsi sono trasmessi nel resto del corpo umano a tutti gli organi appropriati. Per ultimo, questi impulsi influenzano specifici geni nei nuclei cellulari che iniziano i processi che sono in sincrono con il ciclo 24-ore. Si può vedere il meccanismo genetico come un metodo di conservazione della luce. Ogni cellula del corpo sembra avere un implicita relazione con il ciclo 24-ore – giorno/notte sebbene tutti questi “orologi” siano sincronizzati al fine di permettere al corpo di funzionare in modo armonico. Per contro, ogni singola cella è programmata per avere una profonda connessione con la luce.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sorprendentemente , la Luce si auto costruisce il substrato per funzionare nel corpo fisico. Sostanze come la Dioscorea Batatas che possono trasportare Luce Eterica nell’organismo umano ci aiutano a rispondere in modo forte alla luce, regolando l’orologio circadiano, supportando le funzioni ritmiche e tutti quegli organi che dipendono da esse.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Casualmente, ci sembrano essere molti più ricettori di luce nel corpo che sono ancora poco conosciuti. Per esempio, nel 1998 ricercatori della Cornell University Medical College rilevarono che un cambiamento nel sistema circadiano umano possono essere provocati da stimolazioni luminose nel retro del ginocchio. La fase del cambiamento fu confrontabile con quelle ottenute da stimolazioni degli occhi. Tuttavia, sfortunatamente, queste scoperte non sono state replicate da altri lavori nel settore.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">John Palmer indica che più di 100 anni fa venne scoperto che gli impulsi dei reni sono ritmici. All’inizio si pensò che fosse dovuto al fatto che le persone non bevono o mangiano mentre dormono, tuttavia, dopo l’inizio del secolo scorso, si scoprì che la frequenza e volume di urine persiste anche quando le persone venivano tenute a letto tutto il giorno e tenuti a digiuno o si comportavano indifferentemente attraverso il giorno e la notte. Chiaramente i reni ricevono messaggi relativi al ciclo giorno/notte.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sorprendentemente, operazioni sui topi mostrarono che oltre a tutto ciò, il successo del trapianto di reni da un animale ad un altro, è correlata all’ora del giorno in cui viene effettuata. I roditori sono animali ben adattati all’oscurità perciò non sorprende che animali che ricevettero il trapianto di reni di </span></span><span style="font: 11.0px Georgia"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">notte sopravvissero tre settimane mentre animali trapiantati con luce diurna rigettarono il trapianto in meno di quattro giorni e morirono come conseguenza del processo.</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ogni organo ha il suo orologio vitale. Questo si può desumere da uno studio effettuato su 25 persone che ricevettero un trapianto di reni da un’altra persona. I dati sperimentali mostrano che dopo poco, ogni rene iniziò ad operare sulla base del ritmo del donatore da cui i reni originarono!</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La maggior parte dei processi fisiologici nel corpo sono connessi al ciclo 24-ore giorno/notte. Alcuni esempi sono riportati di seguito:</span></span></p></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-44edGC2C-sI/TZMElyabcWI/AAAAAAAAAXo/NFRWlRtOXDw/s1600/1.png" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 359px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/-44edGC2C-sI/TZMElyabcWI/AAAAAAAAAXo/NFRWlRtOXDw/s400/1.png" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589816609731211618" /></a><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ancora, la domanda è : può il ciclo 24-ore giorno/notte essere memorizzato? I dubbi relativi a questo quesito vennero fugati da un elegante esperimento fatto All’Università di Ginevra. E’ stato dapprima dimostrato che una linea di cellule di tessuti connettivi, che è stato in cultura per 30 anni, essenzialmente al buio, poteva dimostrare un modello di ciclo 24-ore di espressione genetica. La ricerca principale fu capace di indurre questo ciclo 24-ore di espressione genetica , semplicemente trattando le celle in cultura con siero. In un modo non proprio chiaro, gli ingredienti del siero iniziarono un oscillazione del ciclo-24 ore nell’espressione genetica delle celle. Questo ritmo si azzerò dopo poco ma venne indotto ancora con un successivo apporto di siero. Questo e , in seguito, esperimenti su celle di fegato e cuore hanno senza dubbio determinato che ogni singola cella del corpo umano può avere un ciclo 24-ore e che tutti gli “orologi” del corpo possono essere coordinati per dare un modello generale che sia fisiologico al corpo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Disturbi dell’orologio circadiano e sue conseguenze</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Viaggiare attraverso zone temporali diverse e soffrire di Jet-lag è una ben nota conseguenza di disturbo dei ritmi circadiani.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Una più diffusa e negativa influenza del ciclo giorno/notte è cambiare o ruotare i turni di lavoro. La pratica di alternare su tre turni a intervalli settimanali è equivalente a viaggiare attraverso 6/12 intervalli temporali in un battito di ciglia. E’ stato stimato che il 20% della forza attiva nell’industria è coinvolta in turni di lavoro. Immediatamente dopo un cambio di turno di otto ore, la produttività diminuisce e la percentuale di incidenti aumenta. E’ stato stimato che negli Stati Uniti le morti e i ferimenti correlati ai cambi di turno ammontano a circa 1,5B$ l’anno. In aggiunta a queste negatività oltre a scarsa qualità dei prodotti e a un’aumentata frequenza di incidenti ci sono un crescente assenteismo, elevato turnover di impiegati e malattie in aumento. Operai stanchi fanno un lavoro mediocre, si lamentano di più e scarseggiano di energia creativa sul lavoro e a casa. I divorzi in famiglie con figli sono aumentati tre volte o più se la moglie lavora di notte e sei volte tanto se anche il marito lavora di notte.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In un esperimento su animali, questa tendenza è stata confermata osservando che quando i mosconi erano sottoposti a turni di sei ore in un ambiente con cicli di luce/buio una volta alla settimana la loro durata di vita era ridotto del 20%.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Potendo introdurre un alimento stabilizzatore della forza di luce nel corpo umano, può potenzialmente ripristinare il ritmo luce/buio e dare una spiegazione aggiuntiva sul perché in Cina la dioscorea era conosciuta come “erba medicinale che prolunga la vita”.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Times; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 16px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Times; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Aspetti Antroposofici del Metabolismo di luce e Etere di Luce</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(I commenti qui di seguito prevedono una certa familiarità con le ricerche spirituali e antroposofiche di Rudolf Steiner)</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Di solito non si parla di “metabolismo di luce” nel linguaggio scientifico odierno. La sua importanza diventa ovvia quando si considera che R. Steiner chiama l’Eterico (o la vita ) anche CORPO DI LUCE. Chiaramente senza luce non ci sarebbe vita. Ancora più importante dell’acqua, le piante non sarebbero in grado di produrre sostanze organiche senza luce e senza i prodotti delle piante non ci sarebbero animali e uomini.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tuttavia, l’aspetto centrale trascurato dalla scienza convenzionale è che nessun stimolo esterno può essere processato dal corpo senza una specifica attività spirituale che si svolge al nostro interno.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nessuna luce potrebbe essere usata se non ci fosse un Etere di Luce all’interno che la processi. Infatti quando ci sono dei disturbi nel corpo che interessano gli occhi , oppure causati da medicine, o eccessi di tossine, etc....la luce ambientale può essere addirittura velenosa/tossica. La Fotosensibilità in alcuni casi di Lupus e ben nota. La Luce rinvigorisce sia il corpo che l’anima. Troppo poco di esso è riconosciuto come causa per depressioni, mancanza di vitamine, in particolare vitamina D, e molto altro. Un equilibrio è assolutamente necessario. La luce esterna è necessaria ma la “luce interna” è altrettanto cruciale .</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Secondo R. Steiner quando i pensieri sono osservati a livello spirituale, appaiono come delle formazioni di luce. Come vedremo in seguito, la memoria e di fatto , secondo varie ricerche spirituali scientifiche, una reazione che si richiama a variazioni di Etere di Luce. Infatti uno dei più importanti esercizi spirituali di R. Steiner per lo sviluppo esoterico è di esercitarsi a “vedere” nella propria immaginazione il dopo immagine, i colori complementari, di un impressione ricevuta sulla parte esterna. Un grande aiuto per questo esercizio e di ricordarsi che dei tre colori primari – blu, rosso e giallo –il colore complementare di ognuno di essi sarà sempre una combinazione degli altri due. Per esempio il colore complementare del rosso e la combinazione del blu e del giallo che è il verde. “Vedere” i colori complementari è un esercizio per attivare e percepirla luce interna spirituale che funziona all’unisono con la luce esterna.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L a luce da struttura. Durante la notte le piante hanno un elevata divisione cellulare mentre durante il giorno sotto l’esposizione solare formano struttura, definizione e consistenza. Lo stesso principio si applica al famoso fenomeno che le piante di montagna sono più “definite” mentre le piante che vivono in zone umide hanno una frequente tendenza a “disunirsi”. Questa intuizione può dare utili indicazioni relativamente agli attuali problemi di salute. Non è difficile immaginare che una carenza di “luce interna” si manifesta esternamente con una tendenza all’obesità e all’infiammazione. Infine, la stessa mancanza di mantenere il processo di luce può contribuire al diffuso fenomeno di maculazione degenerativa delle persone anziane. Questo può essere anche una spiegazione del fatto che circa il 100% delle popolazioni del Nord e aree moderate della terra hanno una consolidata mancanza di vitamina D e perché la dose giornaliera raccomandata di vitamina D è in costante aumento. Senza un giusto “metabolismo di luce” la trasformazione del precursore di vitamina D alla sua forma attiva D3 non avviene in modo corretto. La necessità di avere piante nutrizionali che hanno un’elevata affinità con il mondo eterico fu una delle principali ragioni che spinsero R. Steiner a dare le indicazioni per una nuova forma di agricoltura conosciuta con il nome di Agricoltura Biodinamica. In esse, molte sono una forma radicalmente nuova di sostanze organiche da spruzzo, per esempio un composto a base di polvere di quarzo è spruzzata durante le caldi estati sui campi di grano al fine di aiutare il grano stesso a trattenere più calore e Etere di Luce. Ci porterebbe troppo fuori argomento, nel contesto di questo compendio, discutere in maggior dettaglio tutte le sostanze del corpo che sono collegate a processi di luce come il fosforo,magnesio, quarzo, etc.....ma verrà fatto in un diverso contesto prossimamente. Una delle più importanti scoperte di R. Steiner (vedi i commenti di seguito) è che l’organismo umano non solo ha la capacità di processare la luce ma che di fatto produce luce </span></span><span style="font: 11.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">de novo. </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ma al fine che questi processi avvengano a livello spirituale necessitano dell’assistenza di un adeguata alimentazione e di un adeguata attività spirituale in un adeguato ambiente. Cominciamo qui a vedere l’enorme importanza delle osservazioni di R. Steiner a proposito della capacita della Dioscorea Batatas di conservare Etere di Luce nel suo tubero.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Di seguito vengono riportare numerose fonti relative alle ricerche di R. Steiner sulla luce e l’Etere di Luce.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; min-height: 12px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Times; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Commenti di R. Steiner sull’Etere di Luce</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">I commenti di R. Steiner centrali alla nostre considerazioni, avvennero nei primi anni 20 probabilmente in concomitanza del corso di Agricoltura del Giugno 1924. Questo corso determino la fondazione del movimento agricolo biodinamico (Demeter). A quei tempi,uno studente chiese se considerati tutti i cambiamenti suggeriti e la loro implementazione fossero sufficienti ad aiutare l’uomo nel modo più completo. Sorprendentemente R. Steiner commentò che no non sarebbe stato sufficiente e che sarebbe stato necessario coltivare piante come la Dioscorea Batatas , una pianta che egli caratterizzo come nativa della Cina e capace di conservare Etere di Luce nelle sue radici. Sarebbe stato necessario acclimatarla all’Occidente. In una conversazione separata, R, Steiner disegnò una curva che parte alta in Asia, muove orizzontale al terreno in Europa e poi scende sotto il terreno quando raggiunge l’America. Steiner disse che questi sono i livelli di potenza dell’Etere di Luce (non dei raggi del sole.</span></span></p><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wMBF9xLZn3o/TZMElrQJAUI/AAAAAAAAAXg/YImDP3zTfCQ/s1600/2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 119px; " src="http://1.bp.blogspot.com/-wMBF9xLZn3o/TZMElrQJAUI/AAAAAAAAAXg/YImDP3zTfCQ/s400/2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589816607809012034" /></a><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Figure 2 : andamento del livello di Eterico</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Provengono dal cosmo e sono più potenti nell’Est, dove le piante li raccolgono in alto. In Europa si muovono paralleli al suolo e nell’Ovest si piegano e entrano nel sottosuolo dove si trasformano in energia elettrica . La gente avrà bisogno di questo tipo di cibo che possono apportare Etere di Luce e perciò sarà necessario acclimatare queste piante in Europa. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">“Questo è un problema nutrizionale”.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Uno degli studenti di R. Steiner, Ehrenfried Pfeiffer, condivide un’interessante conversazione che ebbe con lui dopo il corso di Agricoltura del 1924. La domanda era se prima si dovessero fare dettagliati esperimenti dei nuovi preparati agricoli prima di introdurli al mondo intero. R. Steiner rispose come di seguito: “E’ di estrema importanza per l’intero mondo che la benedizione di tutti i nuovi preparati agricoli siano fatte su larghe porzioni di terreno così che la Terra può essere curata e le qualità nutrizionali dei frutti dei campi possa migliorare ad un livello significativo. Ciò è dove dovrebbe essere l’attenzione di tutti. Gli esperimenti possono venire dopo”. Apparentemente si auspicava che i cambiamenti proposti venissero adottati immediatamente.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">I commenti qui sopra si capiscono meglio quando si considera il contesto in cui questi commenti vennero fatti. Nella sua conversazione, R. Steiner indicò innanzi tutto la necessità di approfondimento esoterico da parte della gente e commentò sulla carenza che esisteva nell’intero movimento spirituale. Pfeiffer, in seguito chiese: ”Come può essere Dr. Steiner, che contrariamente alle vostre numerose indicazioni riguardanti il percorso esoterico vi sia così poco impulso spirituale nei singoli individui e come può essere che le manifestazioni spirituali siano realizzate cosi miseramente in loro? In particolare, come può essere che contrariamente alla comprensione teorica, la volontà del fare, lo svolgimento con successo degli impulsi spirituali nel mondo reale sia così debole?” Pfeiffer era particolarmente preoccupato di ottenere una risposta alla domanda su come poter costruire un ponte per i fatti , per attivamente lavorare e portare tutte quelle intenzioni spirituali senza essere distratti da vanità personali, illusioni e gelosie. Queste erano tre fattori negativi, citati specificamente da R. Steiner, come blocchi essenziali per una comprensione superiore. Dopo venne la sorprendente e memorabile risposta di R. Steiner: “Questo è un problema nutrizionale. Il modo in cui la nutrizione è costituita al giorno d’oggi non dà alla gente forza a sufficienza per trasformare le manifestazioni spirituali in fatti. Il ponte tra il “pensare” il “fare” e l’”agire” non può essere più costruito. Le piante nutrizionali non hanno più la forza che dovrebbero avere e dare alla gente”. Questo era conseguentemente un problema nutrizionale la cui soluzione darà alla gente ancora la possibilità di realizzare le loro manifestazioni spirituali e nel mondo. A fronte di queste considerazioni si capisce perché R. Steiner voleva la benedizione dei preparati biodinamici su larghe porzioni di terreno cosicché la Terra e la gente potessero essere curati.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da una conferenza del 9 Novembre 1923:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">I processi Metabolici, in ultima analisi, risultano nel bruciare Carbonio in Biossido di Carbonio. Questo Biossido di Carbonio è in maggior parte espulso, con il respiro, dai polmoni ma nel processo l’evento fisico e accompagnato da un sottile evento eterico. Il Carbonio non è solamente bruciato in Biossido di Carbonio ma nel processo di bruciatura si forma Etere di Luce che, secondo R. Steiner, sale nella testa, i sensi e il sistema nervoso permettendo all’essere umano di ricevere impulsi cosmici e altro. Questo Etere di Luce deve anche permeare continuamente dagli occhi cosi che possiamo vedere e ricevere Etere di Luce dall’esterno. Perciò siamo debitori al Carbonio per la fornitura di Etere di Luce al nostro interno che ci abilita a entrare in contatto con L’Etere di Luce esterno.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da una conferenza del 12 Aprile 1921:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il corpo eterico dell’uomo è formato da quattro eteri: il calore-eterico, luce-eterica, chimico-eterico e vita-eterica.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La luce e il calore eterico fluiscono maggiormente dalla testa giù verso gli altri organi, mentre l’etere di vita e il chimico circolano per lo più dal basso, dal metabolismo, verso l’alto. L’etere di luce ha per lo più capacità organizzative, essiccanti, strutturali mentre gli eteri provenienti dal basso sono più ammorbidenti per l’organismo e profondamente coinvolti con il funzionamento.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da una conferenza del 24 Marzo 1920:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">R. Stainer discute i sottili processi di trasformazione della luce quando raggiungono la pelle, il confine naturale che l’uomo ha tra il mondo esterno e se stesso. Al momento di attraversare questo confine nella luce avviene una metamorfosi. Questo significa che l’uomo non solo trasforma i comuni, ponderali (pesanti) processi della natura esterna al suo interno, ma anche gli elementi “imponderati”. La Luce stessa. La cambia in qualcosa di diverso. Dobbiamo prestare molta attenzione a questo fatto: l’essere umano, per il fatto di essere umano, ha una continua fornitura di luce immagazzinata e trasmutata. Questo è necessario per la sua organizzazione. Se i processi reciproci messi in atto tra l’uomo e la luce esterna solare non avvengono in modo appropriato il suo corpo è privato di luce trasmutata , come nel caso emaciamento, il corpo perde grassi di cui ha bisogno. E in questo caso l’uomo si confronta con il dilemma di forzare la parte superiore del corpo a diventare malata o privare òa parte inferiore del suo corpo di ciò che ha bisogno. Tutto ciò risultata dalla privazione di Luce trasmutata.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Riassumendo: l’organizzazione umana non richiede solamente sostanze ponderali, derivate dal mondo esterno ma anche sostanze eteriche trasformate, imponderabili che risultano da queste metamorfosi. Questi principi di base mostrano come si possono gestire i fabbisogni di luce. Da una parte possiamo esporre l’essere umano direttamente alla luce solare. Questo soddisferà il bisogno di luce ambientale. Ma d’altra parte dobbiamo somministrare sostanze all’interno che rimuovano il deficit di luce trasmutata.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da una conferenza del 31 Marzo 1920:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In questa conferenza, R. Steiner fa, probabilmente, una delle più insolite rivelazioni che sono il risultato delle sue ricerche spirituali. Egli spiega che una delle più cruciali differenze tra l’organizzazione umana e quella animale consiste nel fatto che l’essere umano a la capacità di essere “creatore e produttore di luce originale”. Questa creazione di luce avviene particolarmente in relazione con la trasformazione di Carbonio in Biossido di Carbonio e avviene primariamente nell’organizzazione dei Reni. Questo processo di luce interno necessita di lavorare assieme con l’influenza della luce esterna. Nell’organizzazione degli Occhi questo lavoro congiunto avviene in stretta collaborazione , mentre in altre aree la luce esterna deve essere tenuta separata dalla luce interna. In essenza, perciò, il ruolo della luce esterna è di stimolare la produzione di originale, nuovo Etere di Luce all’interno dell’organismo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da una conferenza del 3 Aprile 1920:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le conferenze di Marzo e Aprile del 1920 vennero fatte in un corso per Medici. E’ ancor più sorprendente vedere l’introduzione che R. Steiner da a varie conferenze. A un certo punto egli rimarcò che gli venne detto, da persone molto competenti, che queste sarebbero state le più difficili conferenze a cui essi avevano mai partecipato. R. Steiner confermò che si i dettagli dati durante queste conferenze non sarebbero stati facili da digerire.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In questa conferenza lo introduce con un commento che talvolta qualcuno lo accusò di presentare una scienza spirituale inaccurata e confusa ma altre volte venne accusato che i modi diretti usati per presentare realtà spirituali tradivano antichi segreti mistici. In queste parole si comincia ad avere un senso dell’importanza delle intuizioni spirituali che egli ci da a proposito del funzionamento fisiologico del corpo umano. In questa particolare conferenza egli descrive come la visione, l’organizzazione degli Occhi, sia di fatto prolungata all’interno del corpo in una sorta di impalcatura che l’ego umano ha per tenersi assieme tutte le volte. Questa impalcatura può dissiparsi e causare frammenti residui nel corpo eterico, un processo che risulta nel ben not fenomeno di Infiammazione.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da queste osservazioni si può capire l’importanza di mantenere nel corpo una giusta organizzazione degli Occhi, in relazione all’Etere di Luce, come abbiamo ripetutamente capito è responsabile per molte strutture e l’ordine nell’organismo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Times; color: rgb(67, 127, 134); min-height: 16px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Times; "><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Medicina tradizionale Cinese</span></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 11px/normal Georgia; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La Yam Cinese è classificata come neutra e tonico dolce. I principali utilizzi sono indicati in precedenza. E’ usata in molte combinazioni con altre erbe.</span></span></p><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Testo pubblicato con la gentile concessione di Stefano Avezzù info@ilnevo.it</span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La LichtYam viene coltivata, naturalmente con il metodo biodinamico, da questa meravigliosa azienda agricola tedesca </span></span><a href="http://andreashof.eshop.t-online.de/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Andreashof</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> presso Uberlingen, visitata recentemente da <a href="http://www.michelebaio.com/?p=282">Michele Baio</a>.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-47695877548304035192010-06-16T15:52:00.002+02:002010-06-17T12:20:56.305+02:00Portanatura<p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Da qualche mese a Milano è nata </span></span><a href="http://www.portanatura.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Portanatura</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, un servizio che offre alle famiglie la possibilità di ricevere la migliore qualità dell'agricoltura biologica e biodinamica direttamente a casa vostra. </span></span><a href="http://www.portanatura.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Portanatura</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> vi offre la possibilità di ricevere settimanalmente, in base alle vostre esigenze, scatole di varie dimensioni contenenti frutta e verdura, l'acquisto di prodotti tipo pasta,sughi etc, provenienti da aziende agricole biologiche e biodinamiche e mensilmente la possibilità di acquistare carni bio.</span></span></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Per contattarli: info@portanatura.it</span></span></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Per dare un'occhiata: </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><a href="http://www.portanatura.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">http://www.portanatura.it/</span></a></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-77760299714848056462010-06-15T14:20:00.011+02:002010-06-16T10:49:51.799+02:00OGM<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Siamo ancora qui a parlare di OGM? </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">C'è ancora qualcuno che difende questo tipo di agricoltura?</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Evidentemente sì, se dopo dieci anni di dati che ci dicono chiaramente i danni che provocano ma soprattutto quelli che provocheranno in futuro, c'è ancora qualcuno che ha dei dubbi.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ho l'impressione che l'umanità si sia addormentata, non solo davanti a questo disastro ambientale (gli OGM), pensa di essere sveglia solo perché si ritrova in piedi davanti al proprio letto, vive le proprie giornate immersa in un vortice di pensieri che tendono a distaccarlo dalla realtà. </span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La realtà ci sta' sfuggendo cari spiriti umani, è ora di riprendere coscienza delle nostre azioni, avere pensieri lucidi e sani, è ora di prenderci personalmente le proprie responsabilità nei confronti del nostro futuro.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sveglia Umanità!</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dimostriamo di essere veramente nell'era dell'anima cosciente.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Vi lascio il link di un video che spiegherà, a chi ancora non lo sapesse, i pericoli degli OGM.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><a href="http://vimeo.com/11768711"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">http://vimeo.com/11768711</span></a></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-66599015913777414902010-05-10T23:46:00.009+02:002010-05-11T11:41:39.281+02:00Avena<span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'avena cresce bene nel clima marino e stabile, dove in estate le giornate sono lunghe e piene di luce. Nell'ambito dei cereali essa è quella che ha il più robusto apparato radicale, attraverso il quale può sciogliere con l'acido delle radici il silicio del terreno. L'avena assorbe questo silicio insieme all'acqua e attraverso le larghe foglie lo espira nell'aria. La pianta ricca di linfa è sempre aperta alle multiformi forze di luce e calore del sole. Nel corso della maturazione il culmo rimane lungamente verde e poi diventa rosso-dorato. La lucida e tenera paglia è adatta per il foraggio, perchè è ancora ricca di sostanze minerali e contiene una certa quantità di proteine. L'avena era il cereale più gradito dai giovani popoli del nord Europa. Dai vecchi tempi si apprezzano gli effetti rinforzanti dell'avena. Essa stimola le forze formative della giovane età, rinforza il corpo e anche la possibilità di ricezione delle forze spirituali. Inoltre l'avena riesce a mettere in equilibrio il disturbato metabolismo delle proteine. Nell'organismo essa dà calore ai processi che formano i fondamenti fisici del dispiegarsi della </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">volontà</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> degli uomini e sostiene perciò il temperamento collerico. Non si dice senza ragione: " A lui punge l'avena ". Attraverso la sua ricchezza in silicio e in oligoelementi l'avena combatte i disturbi, oggi così diffusi, provocati da carenza di minerali. Specialmente per quanto riguarda la carenza di magnesio e di ferro, essa aiuta il riequilibrio della circolazione del sangue e combatte l'anemia.</span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il mondo gira danzando con Venere </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">foglie sazie di verde ondeggiano</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">in luccichio bluastro nella valle </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">come un ampio mare.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'avena matura per la nostra mensa.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In spighe soffici si dondola il seme,</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">riscalda l'uomo, lo incita all'azione.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lìavena rinvigorisce cuore e membra,</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">il suo fuoco arriva sino al midollo.</span></i></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'avena è associata al pianeta Venere, come giorno della settimana al Venerdì ed il suo colore è il verde.</span></div></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Parla Venere cui è sacro il rame </span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">attraverso la vergine </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4598238676/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">betulla</span></span></a></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">scintillante di candore che mette deboli radici</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">e beve molta luce.</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Oh Uomo plasma la tua anima</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">con delicatezza ammira amando</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">la bellezza del mondo!</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><br /></i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Helvetica, serif; font-size: 12px; font-style: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">tratto da : </span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimentazione_e_scienza_spirituale.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Alimentazione e scienza spirituale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">, </span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__cucina_a_base_di_cereali.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">La cucina a base di cereali</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">.</span></span></span></i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><br /></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-26808843618636016282010-01-24T18:20:00.019+01:002010-01-25T08:40:26.644+01:00Pane di farina di segale e frumento<div><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-align: center; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></b></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-align: center; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingredienti</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">:</span></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-align: center; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">700g di farina di segale Demeter, 300g di farina di frumento Demeter, 15/20g di sale, 20g di </span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4147478478/sizes/o/"><span style="color:#541b8b;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">composto di base</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, 3g di lievito speciali in granuli.</span></p></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zLDZLFluI/AAAAAAAAAUU/53pdjWwEPSQ/s1600-h/IMG_0440b.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zLDZLFluI/AAAAAAAAAUU/53pdjWwEPSQ/s400/IMG_0440b.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430438509859411682" /></a><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;text-decoration: none; "><div style="text-align: left;"><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 16.0px Arial"></p></div></span></span></div></div><div><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;text-decoration: none; "><div style="text-align: left;"><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Primo impasto: 20g di composto di base, 3g di lievito speciale in granuli, 400g di farina di segale, 400cc di acqua a 40º.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sciogliete il composto di base e il lievito in granuli in poca acqua, successivamente aggiungete l'acqua restante e impastate bene con la farina. Lasciate riposare l'impasto coperto per almeno 15 ore a 23º-25º.</span></span></p><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIQVWFSmI/AAAAAAAAATk/Zxf3msvVPkk/s1600-h/IMG_0443.jpg"><img style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; text-align: center; " src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIQVWFSmI/AAAAAAAAATk/Zxf3msvVPkk/s400/IMG_0443.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435433635203682" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIQCanylI/AAAAAAAAATc/lw_P71Vrn2M/s1600-h/IMG_0444.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIQCanylI/AAAAAAAAATc/lw_P71Vrn2M/s400/IMG_0444.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435428553968210" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Secondo impasto: aggiungete al primo impasto maturo 300g di farina di segale, 300g di farina di frumento, 15g di sale, 300cc di acqua calda a 60º. Lasciatelo riposare, coperto, per 50 minuti.</span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIINgTieI/AAAAAAAAATU/wr6BewncW_g/s1600-h/IMG_0453.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIINgTieI/AAAAAAAAATU/wr6BewncW_g/s400/IMG_0453.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435294091643362" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: justify; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Quando sarà ben lievitato, potete suddividerlo in porzioni oppure dargli la forma desiderata, in questo caso ho deciso di formare un filone che è stato adagiato sopra una placca ricoperta da un velo di carta forno imburrato e infarinato. Lasciate riposare per 50 minuti. Qualora si usasse un forno per la sua cottura bisogna provvedere affinché nel forno ci sia una fonte di vapore sufficiente, io ho usato uno stampo da plumcake con acqua all'interno e riposto sul fondo del forno.</span></p><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIH58a_CI/AAAAAAAAATM/PSvwjyk29hQ/s1600-h/IMG_0454.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIH58a_CI/AAAAAAAAATM/PSvwjyk29hQ/s400/IMG_0454.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435288840862754" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La temperatura iniziale è di 250º, dopo 20 minuti abbassatela a 200º, il tempo di cottura totale è di 60 minuti.</span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIHg_BmPI/AAAAAAAAATE/KLctyo8STOQ/s1600-h/IMG_0461.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIHg_BmPI/AAAAAAAAATE/KLctyo8STOQ/s400/IMG_0461.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435282140895474" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il pane deve risultare ben dorato in superficie.</span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIHAFqnJI/AAAAAAAAAS8/q_Sa_F9VRCk/s1600-h/IMG_0465.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIHAFqnJI/AAAAAAAAAS8/q_Sa_F9VRCk/s400/IMG_0465.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435273310379154" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><div><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 16px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Eccolo in tutta al sua maestosità, il pane di farina di segale e frumento, un pane molto facile da fare soprattutto perché usa farine facilmente reperibili e non necessita l'uso della macina, ricordate che non avendo a disposizione un vero forno da cucina ma un piccolo </span><a href="http://www.marcopoloshop.it/MarcopoloShop/doAction/site/ShowPage?ndname=DettaglioProdottoShop&siname=MPS&lgrfnbr=0&cename=DELEO1200B&extern=1"><span style="color:#541b8b;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">fornetto</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> elettrico, i risultati possono essere differenti.....in meglio.</span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 16.0px Arial"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIG5DFhbI/AAAAAAAAAS0/Ud2WVXMWx8Y/s1600-h/IMG_0469.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S1zIG5DFhbI/AAAAAAAAAS0/Ud2WVXMWx8Y/s400/IMG_0469.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430435271420511666" /></a></div><div><br /></div></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-61634804378224370252010-01-23T18:19:00.015+01:002010-05-11T11:43:03.187+02:00Segale<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">I principali territori per la coltivazione della segale si trovano nel centro e nell'est dell'Europa. La robusta, lunga spiga della segale è completata dalle ariste e viene portata in alto da un culmo flessibile. La sua meravigliosa statica permette l'incomparabile oscillare delle sue spighe mature, le quali al vento si piegano spesso quasi fino a terra. E' un miracolo che si avverte, se si lascia posare lo sguardo su un campo di cereali oscillante, splendente, abbagliante, scintillante al sole. La prima tenera germinazione dei cereali è una vera e propria spinta verso la luce. La segale unica tra i cereali dà a questo riguardo una una particolare impressione: essa si colora, fuoriuscendo dalla terra, di un rosso purpureo. La vegetazione della segale copre un periodo di 280-320 giorni. Essa resiste al più duro inverno e fra tutti i cereali germina alla più bassa temperatura. La sua semina si può già fare in settembre subito dopo il raccolto dell'anno precedente. E così la segale partecipa al più completo ritmo dell'anno. Cresce anche in montagna fino a 1500 metri, dove non si incontra mai il grano. Il colore della cariosside della segale è grigio-verde. Questa cariosside è più lunga e più stretta rispetto a quella ovale giallo -oro del grano. Come questa è nuda e non c'è bisogno di decorticarla come l'orzo e l'avena. La parte farinosa della segale è la più scura fra tutti i cereali. Questo fatto viene ben messo in evidenza quando la farina si mette nell'acqua. Di fronte all'alimentazione raffinata, la segale risponde al desiderio istintivo di numerose persone di disporre di pane vigoroso. Nella digestione la segale chiede un più intensivo sforzo rispetto agli altri cereali. Ecco perché è anche così nutriente. Poiché il significato dell'alimentazione non consiste soltanto nell'approvvigionamento delle calorie, enzimi, vitamine,che vengono utilizzate per l'accrescimento dell'organismo. L'alimentazione stimola piuttosto l'azione delle forze interne. Più forte è questo stimolo attraverso l'alimento e più forze si accrescono all'organismo. Attraverso l'alto contenuto di potassio nella segale si procurerà un salutare effetto sul fegato. La segale stimola le forze vitali plasmatrici e infonde nell'uomo la sua forza per mantenersi eretto. I carboidrati della segale sono molto impregnati di luce. Anche se al segale non è di facile digestione si può attraverso un'apposita preparazione farla diventare digeribile. Per questo si raccomanda particolarmente il procedimento Darren, che ora vi illustrerò: lavare il seme di segale, scolare l'acqua in un setaccio, metterlo in una padella larga, girarlo per 20 minuti a fuoco lento in modo da rosolarlo. Poi metterlo per non più di 10 ore a bagno e infine cuocerlo con la stessa acqua per un'ora e mezzo. Per maggiori informazioni su questo grande cereale ed il suo utilizzo nella panificazione vi consiglio la lettura di questo testo: "</span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/articoli/biodimanica/pane.html"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Il nostro pane</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">" di Antonio Marques.</span></span></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica; min-height: 14.0px"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Quando le nebbie d'autunno fluttuano e i tuoni rombano</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">la segale affonda le radici nelle zolle</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">nel freddo dell'inverno e nell'imperversare della tempesta</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">si intesse, intorno alle pianticelle e presto già si sente sussurrare nel campo:</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">la strega, la strega della segale passa sulla terra</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">col suo abito da sposa grigio bianco.</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica; min-height: 14.0px"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Matura il chicco nella spiga eretta,</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">l'estate riempie ciò che ci nutrirà.</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">La segale dona forza di forma e di schiettezza,</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">vivifica e plasma l'uomo durevolmente.</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica; min-height: 14.0px"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Oh chicco di segale noi ti elogiamo!</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">tu cresci nella valle e in alta montagna,</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">guardi dall'alto la terra, come un re dal trono</span></span></i></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; text-align: center; font: 12.0px Helvetica"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">ti aspetta la corona della saggezza di Giove.</span></span></i></p><p style="text-align: left;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial, serif; font-size: small; ">La segale viene associata al pianeta Giove, come giorno della settimana al giovedì ed il suo colore è l'arancione.</span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Parla l' </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4298903634/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Acero</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"> con le sue foglie allargate</span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">l'albero di Giove cui è sacro lo stagno.</span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Oh uomo supera la fretta e la furia in te</span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">cerca ore di calma in cui possano nascere</span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">bontà e saggezza.</span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Helvetica, serif; font-size: 12px; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">tratto da : </span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimentazione_e_scienza_spirituale.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">Alimentazione e scienza spirituale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">, </span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__cucina_a_base_di_cereali.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">La cucina a base di cereali</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;">.</span></span></span></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-32345129892246833182010-01-11T22:21:00.022+01:002010-01-25T09:59:43.337+01:00Uno yogurt davvero speciale<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">E' possibile che percorrendo il banco frigo di qualsiasi supermercato, ci si debba perdere tra le decine di etichette degli yogurt? Un giorno ho provato a contarle, solo le marche sono 25, ed ognuno di esse ha circa 4 prodotti diversi, tra gusti, promesse su varie funzioni di difesa immunitaria e intestinali, c'è veramente da perdersi. Osservandoli, quelle distese sterminate di vasetti, ho avuto una sensazione di grande spreco, soprattutto pensando al loro impatto sull'ambiente. La loro produzione quindi lo sfruttamento delle vacche è solo il primo dei problemi che comportano, il loro trasporto con una emissione incalcolabile di Co2 nell'atmosfera e l'inquinamento dovuti ai milioni di barattoli di plastica è davvero la goccia che ha fatto traboccare il vaso. A questo punto dico basta, lo yogurt che ho comprato fino ad oggi non costa 1,50€, ma costa molto, molto di più. Quindi ho deciso di auto produrre yogurt e di scegliere il meglio che il mercato poteva darmi, per me, per le nostre amiche vacche e la nostra madre Terra. Dopo vari esperimenti e prove sulla qualità del latte, il risultato finale è questo: solo con latte </span></span><a href="http://www.demeter.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Demeter</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> si è in grado di auto produrre uno yogurt ad altissima qualità e che riesca a rispettare il più possibile i problemi sopra elencati. Preciso, io non sono un rappresentante di questa società, non fidatevi ciecamente di quello che vi dico, ma provate voi stessi, provate a produrre yogurt con diversi tipi di latte, industriale, biologico, biodinamico e tirate le vostre somme. Qui sotto troverete una tabella comparativa tra un allevamento biodinamico, in questo caso l'</span></span><a href="http://www.poggiodicamporbiano.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Azienda agricola Poggio di Camporbiano</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, ed un allevamento biologico, ma pensate anche ad una colonna con i dati degli allevamenti industriali...</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0yYXfe2zvI/AAAAAAAAAQU/pKXS4DFKjeY/s1600-h/Camporbiano.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 182px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0yYXfe2zvI/AAAAAAAAAQU/pKXS4DFKjeY/s400/Camporbiano.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425879180429938418" /></a><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Vi renderete sicuramente conto che non si può produrre yogurt di ottima qualità usando latte pieno di antibiotici, derivati da un uso improprio di alcuni allevatori sugli animali, proprio perché questa produzione implica l'uso di una macchina che stimola lo sviluppo di fermenti probiotici, un latte con la presenza di antibiotici rende impossibile il processo di fermentazione. </span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#551A8B;"><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXwnbRWKI/AAAAAAAAAPU/NLAWAMrdNJg/s1600-h/IMG_0098.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXwnbRWKI/AAAAAAAAAPU/NLAWAMrdNJg/s320/IMG_0098.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425597037570775202" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">per l'auto produzione di un ottimo yogurt ho bisogno di: una </span></span><a href="http://www.eprice.it/Yogurtiera-GIRMI/s-1598146"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">yogurtiera</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span></span><a href="http://www.giordanoshop.com/product_info.php/products_id/5493"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">un termometro</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> (facoltativo), 1L di latte Demeter lo si può reperire in qualsiasi negozio </span></span><a href="http://www.naturasi.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Natura Sì</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, 1 vasetto di yogurt Demeter in questo caso ho usato uno yogurt intero della </span></span><a href="http://www.fattoriascaldasole.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Fattoria Scaldasole</span></span></a></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXwLESB-I/AAAAAAAAAPM/HB0Aw4A3S7s/s1600-h/IMG_0342.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXwLESB-I/AAAAAAAAAPM/HB0Aw4A3S7s/s320/IMG_0342.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425597029958158306" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">per ottenere uno yogurt inimitabile bisogna innanzitutto ricordarsi che occorre la massima attenzione ed igiene nella fase di realizzazione, così come prima regola tutto deve essere il più possibile sterilizzato, non abbiate paura, basta una casseruola colma di acqua bollente tipo questa, si inizia bollendo per alcuni minuti i vasetti di vetro vuoti, una volta terminata la sterilizzazione lasciate pure la fiamma al minimo, l'acqua bollente ci servirà per tutti gli accessori che verranno in contatto con il latte </span></span></p><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXv6fM3sI/AAAAAAAAAPE/f-PrGcJrOv0/s1600-h/IMG_0345.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXv6fM3sI/AAAAAAAAAPE/f-PrGcJrOv0/s320/IMG_0345.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425597025507663554" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">in una pentola precedentemente scaldata per alcuni secondi, in modo da renderla più "sicura", aggiungere il latte ed un vasetto di yogurt come starter, una volta eseguito il primo set di nostra produzione è possibile usare come starter uno dei sette vasetti a nostra disposizione.</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXvaNsuTI/AAAAAAAAAO8/5d9BrpjJolk/s1600-h/IMG_0346.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXvaNsuTI/AAAAAAAAAO8/5d9BrpjJolk/s320/IMG_0346.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425597016844319026" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">accendere la fiamma, tenerla al minimo e stemperare lo yogurt aiutandosi con una frusta</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXvLy26BI/AAAAAAAAAO0/NIlqgMmUOE4/s1600-h/IMG_0353.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXvLy26BI/AAAAAAAAAO0/NIlqgMmUOE4/s320/IMG_0353.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425597012973643794" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">la temperatura del latte non deve superare i 40º, se non siete in possesso di un termometro saltate questa fase, qualora il vostro latte non fosse pastorizzato occorre bollirlo per alcuni minuti senza la presenza dello yogurt starter che verrà aggiunto una volta raffreddato</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjgLB8CI/AAAAAAAAAOs/9lWdjbP2H6Q/s1600-h/IMG_0355.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjgLB8CI/AAAAAAAAAOs/9lWdjbP2H6Q/s320/IMG_0355.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425596812285308962" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">a questo punto il latte può essere versato nei vasetti di vetro</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjTrcA7I/AAAAAAAAAOk/ibVDNe2z7H0/s1600-h/IMG_0357.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 256px; height: 320px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjTrcA7I/AAAAAAAAAOk/ibVDNe2z7H0/s320/IMG_0357.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425596808931574706" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">lasciato fermentare per 8/10 ore privi dei loro coperchi a vite</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjPUKDEI/AAAAAAAAAOc/5-8bmVeY86g/s1600-h/IMG_0366.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXjPUKDEI/AAAAAAAAAOc/5-8bmVeY86g/s320/IMG_0366.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425596807760186434" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Trascorso il tempo dovuto, coprirli con il loro tappo a vite ed ecco il risultato, sette ottimi yogurt, compatti ma cremosi, leggeri ma con un grande gusto</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXi1N1rXI/AAAAAAAAAOU/UzQDsLAWpV0/s1600-h/IMG_0370.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXi1N1rXI/AAAAAAAAAOU/UzQDsLAWpV0/s320/IMG_0370.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425596800754363762" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">e soprattutto sani!</span></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXirSgX4I/AAAAAAAAAOM/NJtkMkqzs3E/s1600-h/IMG_0371.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 256px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0uXirSgX4I/AAAAAAAAAOM/NJtkMkqzs3E/s320/IMG_0371.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425596798089584514" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><p style="text-align: center;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><br /></p></div></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-74001604163322335992010-01-08T18:30:00.014+01:002010-01-25T10:05:03.432+01:00La quercia<div><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Il mio primo incontro con l’essere della Quercia risale al 1984, quando avvicinandomi al metodo agricolo biodinamico conobbi il preparato di Quercia, esso è uno dei 6 preparati che in agricoltura biodinamica usiamo per trattare i cumuli che sono la base di questo metodo agricolo e consistono di vari materiali vegetali e deiezioni animali, nello specifico letame vaccino, nei cumuli biodinamici replichiamo il processo con cui madre natura produce l’humus che è il cibo previsto in natura per qualsiasi specie vegetale. La quercia, simbolo della battaglia per la vita e della forza, mostra nel suo modo di crescere e nella sua forma questa lotta, già da giovane piantina si deve difendere e combattere contro le malattie fungine come l’oidio o mal bianco e gli insetti che la divorano. La foglia giovane, anche quella dell’albero adulto, che spunta dalla gemma, è straordinariamente delicata, giallo rossastra, e viene spesso attaccata da micosi e animaletti vari. La quercia non viene arrestata nella crescita, prosegue con altri germogli laterali e così il suo aspetto diventa nodoso. La corteccia ha in sé degli opposti, da un lato contiene una grande quantità di Calcio (fino al 77% nelle ceneri) in forma di ossalato di Calcio, dall’altro lato contiene acido tannico, l’acido tannico ha un effetto insetticida mentre l’ossalato di calcio ha un’azione protettiva contro lo sviluppo di micosi. La corteccia di quercia è un rimedio generale per le malattie del mondo vegetale molte delle così dette patologie vegetali possono essere curate somministrando la corretta quantità di concime. Dobbiamo però aggiungere Calcio al concime ma qui, nuovamente, il principio di Rudolf Steiner non è quello di aggiungere le sostanze necessarie in una forma mineralizzata, e’ molto meglio reperire il Calcio necessario in un processo vivente, se una pianta contiene calcio nel suo organismo allora esso è compreso nel processo vitale della pianta stessa ed è ben diverso dalla forma minerale solida. L’introduzione di Calcio nel suolo non aiuterebbe la pianta, perché essa non potrebbe assumerlo in queste condizioni direttamente dal suolo, mentre il calcio già compreso nell’organismo vivente di una pianta può essere trasferito direttamente in un altro organismo vegetale senza difficoltà. Rudolf Steiner suggerisce pertanto di creare dalla corteccia di Quercia un preparato molto ricco di Calcio, il quale non va usato sul suolo ma inserito in modesta quantità nel cumulo biodinamico in modo che una volta nel suolo porti al terreno la “capacità” di fissare Calcio. Il suggerimento del dott. Steiner è di prendere la corteccia di quercia fresca di alberi non troppo vecchi e triturarla in piccoli pezzi; prendere quindi, il teschio di qualsiasi animale domestico e riempirlo con la corteccia di quercia, chiudere le aperture del teschio, se possibile con ossa di animale e sotterrare il tutto in inverno, non troppo in profondità nel suolo. Si doveva trovare un posto dove l’acqua avesse libero accesso, sul posto doveva fluire molta acqua e il fondo della fossa doveva rispecchiare il fondo di uno stagno, quindi, con uno strato di melma e putredine, posti simili esistono in natura ma non sono dislocati ovunque, di fatti il preparato di quercia è il più difficile da eseguire. In primavera si toglie la corteccia di quercia dal teschio in condizione ideale per il cumulo di concime con contenuto di Calcio molto elevato. E' particolare notare come la corteccia nel cranio di un animale si trasformi in una sorta di terriccio di bosco profumato, nonostante l’immersione in melma per mesi mentre la stessa corteccia seppellita in altri recipienti non si trasforma nello stesso modo o non si trasforma affatto. Più di ottanta anni di sperimentazioni hanno permesso di appurare la veridicità e l’efficacia di queste metodiche che al pensiero razionale odierno appaiono certo perlomeno bizzarre, può essere d’aiuto nella comprensione il concetto di operare delle sintesi con metodi puramente naturali partendo da materie prime puramente naturali, così come dal Petrolio possono essere sintetizzate benzina plastica e fibre varie si possono operare sintesi senza l’apporto di tecnologia. In medicina Antroposofica le capacità equilibranti e moderatrici del Calcio e del fitocomplesso tutto della corteccia di quercia vengono usate ad esempio per aiutare il bambino a catturare il fisico a strutturarsi, in equilibrio fin dentro lo scheletro o possono servire per regolarizzare un ciclo mestruale non armonico, per definizione secondo la concezione antroposofica dell’uomo e della natura la corteccia di quercia stimola le forze con formatrici a livello connettivale, nei disturbi della funzione di delimitazione associata a processi flogistico-essudativi, sindrome varicosa, diatesi allergica, enterite. Già dall’antica Grecia era noto il legame tra la quercia e il pianeta Marte; è provato a livello sperimentale che se le querce vengono piantate nella fase ascendente di Marte crescono molto meglio e sono più sane di altre piantate in momenti diversi."</span></span></p><p style="text-align: justify; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Bibliografia:</span></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/list.php?v=dett&id=123"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Impulsi scientifico spirituali per il progresso dell’agricoltura di Rudolf Steiner</span></a></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><a href="http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__influenze_planetarie.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Influenze planetarie e processi vitali nell’uomo e nella terra di B. Lievegoed</span></a></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><a href="http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__le_piante_medicinali_per_la_cura_delle_malattie_vol_1.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le piante medicinali per la cura delle malattie di Wilhelm Pelikan</span></a></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/637/lagricoltura-del-domani"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L’agricoltura del domani di Eugene e Lilly Kolisko</span></a></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__la_natura_della_sostanza.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La natura della sostanza di Rudolf Haushka</span></a></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Quaderno di biodinamica n. 11 di Christian von Wistinghausen</span></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Georgia, serif;"></span></span></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Michele Baio</span></i></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(</span></i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">responsabile per la Lombardia dell'Associazione Agricoltura Biodinamica</span></i></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">)</span></i></span></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></span></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></span></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:Helvetica, Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; line-height: normal; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Parla la nostra </span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4268775738/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">quercia</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> serva del fuoco Marte:<br />Oh Uomo<br />metti radici nelle profondità ed ergiti verso le altezze<br />sii rigoroso e forte<br />sii combattivo cavaliere e protettore!</span></span></span></i></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: left; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ecco alcune immagini sulla realizzazione del Preparato Quercia</span></p></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeHGurPWI/AAAAAAAAAQM/kndDmMIMjBM/s1600-h/IMG_0361.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeHGurPWI/AAAAAAAAAQM/kndDmMIMjBM/s400/IMG_0361.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425815127233084770" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeGigbs7I/AAAAAAAAAQE/x69TMC_mY0s/s1600-h/IMG_0365.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeGigbs7I/AAAAAAAAAQE/x69TMC_mY0s/s400/IMG_0365.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425815117509669810" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeGXYdO-I/AAAAAAAAAP8/3XpyZ6ug0x4/s1600-h/IMG_0367.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeGXYdO-I/AAAAAAAAAP8/3XpyZ6ug0x4/s400/IMG_0367.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425815114523425762" /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#551A8B;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span><div><br /></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeF9GWcKI/AAAAAAAAAP0/3z0lnX8YPgY/s1600-h/IMG_0371.jpg" style="text-decoration: none;"><img style="text-align: left;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0xeF9GWcKI/AAAAAAAAAP0/3z0lnX8YPgY/s400/IMG_0371.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425815107468161186" /></a><p></p></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-58146399746201469612010-01-08T18:07:00.008+01:002010-01-25T10:05:24.254+01:00Le ceneri<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"In autunno la terra inspira, richiamando in se gli esseri elementari che in estate erano usciti con l’espirazione, quindi in autunno-inverno la terra è chiusa in sé, in inverno la terra è del tutto se stessa. Nei sali sotto la superficie ferve un’attività spirituale molto forte, ferve la vita, in inverno, nella terra il processo iniziato a fine estate di massima sulfurizzazione, cede il passo al processo che segue ogni tipo di combustione cioè la formazione di cenere. Così se in primavera estate abbiamo in natura il triplo processo di sal-mercur-sulfur in autunno inverno avremo il processo di sal-mercur-cineris dove la cenere è il proseguo naturale della combustione estivo autunnale o sulfurizzazione. La cenere come la intendiamo normalmente in natura non esiste, a parte qualche incendio, auto regolatore dei boschi, il processo di incenerimento da “fuoco morto” ossia il fuoco della stufa a legna, in natura non è previsto, esiste invece una sottile combustione vegetale da “fuoco vivo” ossia il sulfur, che io chiamo “processo delle ceneri” il quale da principio porta alla maturazione del frutto, alla formazione del seme, poi prosegue in autunno nell’incenerire foglie, rami secchi, sostanze vegetali varie, in genere tutto il processo del rinsecchirsi e del cadere, porta nella terra oltre a carbonio, fibre, sali et. Il più sottile processo delle ceneri, Rudolf Steiner spiega che “dal seme cade ciò che ha natura di seme”, sono le ceneri, le quali permettono la stagione successiva al seme “forza solare “ e all’humus “forza lunare” di legarsi nella sfera terrestre e dare nuova forma e vita alla nuova pianta. Il seme in sé è espressione di vita latente ma forzatamente per legge di natura, contempla in sé per polarità anche l’espressione di morte, la cenere del seme ha in se forze di vita e di morte, questo è il primo aspetto polare delle ceneri. Quando eseguiamo l’operazione di calcinazione vediamo che parte di ciò che brucia sale nell’aria, ed è la parte più legata al processo sulfureo o di fuoco, essenzialmente acida, mentre la parte che cade come cenere è la parte più basica e terrestre. Vediamo qui una seconda polarità nel dividere, da parte del fuoco, ciò che era organico in una parte legata al calore e una legata alla terra. Un doppio aspetto delle ceneri si vede nel suo rapporto con l’acqua, se metto della cenere nell’acqua, la parte salina si scioglie, ed è quella più legata al polo lunare, la parte minerale non si scioglie ed è quella legata al polo terrestre e sulfur. Nell’essere umano troviamo nei polmoni un processo polare al formarsi delle ceneri in natura. Quando noi espiriamo, emettiamo Co2 quindi vi è una combustione, da qualche parte dovrebbe esserci della cenere ma nei nostri polmoni è continuamente in atto una sorta di lotta per far sì che ciò non avvenga mai, sarebbe la morte, quindi l’incenerimento è in rapporto anche ai nostri polmoni, alla respirazione, però la respirazione umana come processo si contrappone a quello che in natura è l’incenerimento. Quando inspiriamo il sangue si alcalina diventando più basico quindi anche nel sistema circolatorio vi è qualcosa di simile alla cenere che cade quando calciniamo, espirando, il nostro sangue si acidifica e qui vediamo qualcosa in relazione alla parte di ceneri che sale nell’aria seguendo il calore. Si può così vedere anche nell’uomo il processo delle ceneri, in medicina antroposofica ceneri particolari sono usate per curare varie malattie, esse attraverso il sistema circolatorio agiscono sulla respirazione (espirazione) inserendosi nel rapporto tra eterico e astrale, armonizzandolo. Un altro dei compiti che ha la cenere “viva” in natura è quello di limitare, ad esempio la continua crescita dei rami di una pianta per far sì che vada a frutto, altrimenti produrrebbe solo rami, solo foglie, limitando la forza della luna e costringendo le forze lunari allo sviluppare vita terrestre, cioè un frutto ad esempio. Nell’essere umano la cenere ”morta” limita un corpo astrale troppo intessuto nell’eterico risolvendo ad esempio un’insonnia, l’uso in biodinamica è l’esempio più lampante, infatti limitiamo erbe, insetti, animali. In natura, il processo d’incenerimento può essere visto come un’astralizzazione, quindi possiamo vedere un fuoco carico di forze cosmiche che nella giusta congiunzione astrale può caricarsi di forze contrarie alla vita, la cenere così ottenuta sarà carica di anti-vita specifica per la specie che abbiamo calcinato. Rudolf Steiner dice che “ogni essere vivente porta in sé anche il germe della propria distruzione”, non bisogna fare altro che estrapolare questo germe dal seme, lo si fa con il fuoco, creando un processo a quello acqueo-mercuriale che ha permesso al seme di germogliare, un’acqua carica di vita cosmica fa germogliare, un fuoco carico del contrario ostacola e impedisce la riproduzione delle piante. Scrissi questo pezzo nel 1992 quando iniziai i lavori sperimentali sulle ceneri, dopo diversi anni di prove e sperimentazioni Il caro amico Paolo Pistis mi propose di portare a disposizione degli agricoltori biodinamici il metodo che avevo messo a punto, risposi che non ero pronto per farlo, mi mancavano delle parti, sorprendentemente ci accorgemmo che le nostre conoscenze si completavano a vicenda in maniera naturale, iniziammo così una serie di corsi che ancora oggi vengono replicati, in questi anni sono state raggiunte molte persone, la maggioranza di loro agricoltori, ma nonostante più di 10 anni di divulgazione tra corsi (anche in master universitari), giornate aperte in aziende et. La pratica di controllo delle ceneri non è ancora applicata in Italia da tante aziende biodinamiche, dove in Svizzera o Germania è normale per l’agricoltore biodinamico regolare la sua azienda con le ceneri e intervenire con Piretro o simili solo in casi molto rari. Occorre notare che nel corso di Koberwitz, base di partenza dell’agricoltura biodinamica, non sono menzionati altri metodi di controllo diretti d’erbe, insetti o animali se non appunto le ceneri e che la metodica è inserita nella legge 2092/91 da pochi giorni rinnovata che regola l’agricoltura biologica/biodinamica a livello Europeo. Le prove condotte su terreni sani quindi biodinamici effettivamente, hanno dato risultati buoni, con casi isolati in cui i risultati sono stati molto più che buoni, d’altro canto vi sono stati anche casi in cui i risultati sono stati appena percepibili o nulli, legati a una non corretta interpretazione, esecuzione della metodica o allo stato animico dell’esecutore."</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span></span></p><p style="text-align: right;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style=" font-style: normal; font-family:Georgia, serif;"></span></span></i></p><i><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Michele Baio</span></i></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(</span></span><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">responsabile per la Lombardia dell'Associazione Agricoltura Biodinamica)</span></span></span></i></p></i><p></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Bibliografia:</span></span></p> <p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Arial"><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__corso_anno_come_respiro_della_terra.php"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le quattro immaginazioni cosmiche di Rudolf Steiner</span></a></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, serif;"><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/133/la-natura-della-sostanza"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La natura della sostanza di R. Hauschka</span></a></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/133/la-natura-della-sostanza"></a></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Processo di calore e farmaco di S. Pederiva</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le preziose conoscenze sul tema di G. Leonelli</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-72294139541004026542010-01-08T17:31:00.013+01:002010-01-25T10:04:40.170+01:00Il calendario delle semine<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal 'Times New Roman'; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal 'Times New Roman'; min-height: 15px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Già nell’anno 2000, in un breve articolo pubblicato sullo stesso </span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/1521/il-calendario-delle-semine-2010"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">calendario delle semine di Maria Thun</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, ebbi modo di rimarcarne l’importanza per noi agricoltori biodinamici seri, Il calendario, frutto di 40 anni di sperimentazioni e osservazioni è uno strumento indispensabile, basti pensare a quanto tempo sarebbe necessario per determinare i giusti momenti di semina, trapianti, potature, lavorazioni e trattamenti , sempre a patto di saper fare i relativi calcoli astronomici, importantissimo anche per i trasformatori, pane, latticini, miele, vino, le lavorazioni di questi elementi naturali, danno i massimi risultati seguendo i giusti momenti indicati nel calendario. In Italia, cominciò ad essere diffuso sotto forma di ciclostilato nel 1975 e nel 1981 l’</span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Editrice Antroposofica</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> iniziò la pubblicazione regolare, oggi, sul territorio nazionale,ne sono distribuite circa 6000 copie ogni anno a dimostrazione dell’utilità di questo testo. All’estero, in Germania e nord Europa in genere il calendario è distribuito in decine di migliaia di copie, e utilizzato non solo da agricoltori e trasformatori ma anche ad esempio dalla polizia stradale, che ha preso come dato di fatto che nei giorni indicati sul calendario come “GC”, giorni critici, succedono molti più incidenti stradali, sapendolo prima si preparano a quei giorni. Bisogna dire anche che da alcuni anni a questa parte il lavoro della sig.ra Thun ha avuto anche un altro tipo di riconoscimento ma meno gradevole, mi riferisco al numero sempre crescente d’autori che fanno pubblicare calendari, basati chiaramente sul calendario delle semine ma, spacciati per farina del proprio sacco, alcuni onesti, scrivono come postilla che i dati sono tratti dal calendario. Nessun agricoltore che abbia usato il calendario sul serio, può negare l’enorme differenza tra applicarlo e farne a meno, lo stesso discorso per chi trasforma i prodotti agricoli, una marmellata fatta in giorni di fiori, mantiene meglio fragranze e sapori, si conserva meglio, la stessa frutta trasformata in giorni di foglie non dà gli stessi risultati, il pane lievita molto meglio, il vino fermenta molto meglio, rimane più limpido, gli esempi sono innumerevoli. Ultimamente, lavori sperimentali, fatti sugli “Em” microrganismi effettivi, dimostrano come “seminando” nelle vasche di coltura, i micro organismi in giorni di fiori, si hanno dei ceppi migliori e di maggior durata. Un altro fatto che ho riscontrato è come in Italia il calendario sia sfruttato al 30% delle sue potenzialità, ciò è dovuto al fatto che poche persone leggono, oltre alle indicazioni pratiche, anche le altre parti, dove, si spiega bene l’utilizzo, un esempio: da sempre quando tengo corsi e anche nella mia attività di consulente, quindi in aziende professionali, mi sento rivolgere la domanda se nel “tempo di piantagione” si semina, quando nel paragrafo “indicazioni sulla lettura del calendario” viene specificato che per tempo di piantagione s’intende il trapianto sia di piante perenni che annuali, che è il momento migliore (in radici) per potare etc. Quest’uso impreciso ha portato alcune persone a dire che il calendario non funziona, niente funziona bene se non è usato bene. D’altronde vi è anche chi dice che la biodinamica stessa non funziona, che è frutto d’esoterismo e credenze popolari, curiosamente se si va a vedere chi dice ciò si trovano persone che non lavorano in agricoltura, ma si basano su dati scientifici astratti dal contesto vivente o persone (molto poche) che non hanno applicato la metodica biodinamica sul serio e in tutte le sue parti, vi è anche chi, pensa che spruzzati due volte l’anno i preparati, si fa sul serio biodinamica ma, ciò non corrisponde assolutamente alla realtà, questo tipo d’agricoltura richiede preparazione e correttezza d’uso, dedizione all’amore per la terra e precisione nell’applicare, solo dopo di ciò diviene ergonomica ossia semplice ed economica."</span></span></p><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> </span><p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px 'Times New Roman'; min-height: 15.0px"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p> <p style="text-align: right;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal 'Times New Roman'; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></i></span></p><p style="text-align: right;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal 'Times New Roman'; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style=" font-style: normal; font-family:Georgia, serif;"></span></span></i></span></p><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><i><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Michele Baio</span></i></p><p style="text-align: right; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span class="Apple-style-span"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">(</span></i></span><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; font-family:arial, Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">responsabile per la Lombardia dell'Associazione Agricoltura Biodinamica)</span></i></span></span></p></i></span><p></p></span><p></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-15767902281161373832010-01-07T15:44:00.029+01:002010-01-11T10:50:54.146+01:00Preparato TKP "Oro Incenso e Mirra"<div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIul7niOI/AAAAAAAAANc/wG-j-Om0210/s1600-h/IMG_0322.jpg"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIul7niOI/AAAAAAAAANc/wG-j-Om0210/s320/IMG_0322.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424032397763512546" style="text-align: justify; float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 256px; " /></a><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">I</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">l 6 Gennaio 2010 è stato spruzzato per la prima volta in Italia sul terreno dell'Azienda agricola Galbusera bianca il preparato TKP " Oro, Incenso e Mirra", qui sotto troverete il testo della conferenza introduttiva tenuta da Michele Baio </span></span><span class="Apple-style-span" style=" color: rgb(102, 0, 0); line-height: 15px; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; "><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">responsabile per la Lombardia dell'Associazione Agricoltura Biodinamica</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); line-height: normal; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">, al quale va il mio personale ringraziamento.</span></span></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; min-height: 14px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 13px/normal Arial; "><span style="font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">"Stamattina siamo qui a </span></span><a href="http://www.galbuserabianca.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Galbusera Bianca</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> per dinamizzare ed irrorare il preparato dei tre Re, questo preparato è nuovo in Italia, nel senso che non è mai stato usato ne conosciuto, è stato sviluppato da Hugo Erbe nato nel 1885 e nel 1924 ha frequentato il corso di </span></span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/list.php?v=dett&id=123"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Koberwitz</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> con Rudolf Steiner, probabilmente è stato il più giovane biodinamico presente, da all'ora in avanti ha svolto ricerche in agricoltura biodinamica e non solo in quanto negli anni cinquanta ha sviluppato il lievito </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4146281385/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Sekowa</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Il lievito Sekowa è l'unico lievito per prodotti da forno che non da problemi intestinali, perché tutte le sostanze che fanno lievitare il pane, compreso il lievito di birra, non esauriscono la loro attività lievitante in forno ma la esauriscono nel nostro intestino, che non è fatto per far lievitare il cibo all'interno, quindi, visto che tutti i lieviti sono in realtà dei funghi provocano questa attività lievitante nel nostro intestino, alterando il nostro sistema immunitario. Erbe ha iniziato la sua attività in Germania per poi passare ad un certo punto della sua vita in Australia dove condensa il suo lavoro sullo sviluppo dei preparati biodinamici, quest'ultimi molto diversi da quelli che oggi conosciamo, condensa il suo lavoro in un libro scritto in inglese, edito in Australia e divulgato in tutti i paesi di lingua inglese. Pensiamo che i preparati di Erbe che sono 21 in totale, siano il completamento della biodinamica, nel senso che Rudolf Steiner avrebbe dovuto fare due corsi di agricoltura biodinamica, ha fatto il primo, ma il secondo non è mai stato realizzato perché è morto. Pensiamo che Erbe abbia ricevuto da Steiner indicazioni precise su questi preparati, e riteniamo anche che questi preparati si riservasse di darli nel secondo corso di agricoltura biodinamica che non è mai stato completato. Difatti fino ad oggi alcune parti dell'agricoltura biodinamica risultavano mancanti. Il preparato TKP (Three-King-Prepared) è stato sviluppato da Erbe dopo le bombe di Hiroshima e Nagasaki, lui aveva una forte capacità di dialogo con tutti gli esseri elementari, un po' quello che fa al giorno d'oggi la signora </span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/613/cosa-ci-dicono-gli-esseri-elementari-colloqui-a-tu-per-tu-con-17-spiriti-della-natura"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Verena Stael von Holstein</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">, in grado di rapportarsi con tutto il mondo elementare, che secondo la biodinamica sostiene tutta l'attività vitale dei terreni. Quindi Erbe rapportandosi con il mondo elementare si è accorto che dopo l'esplosione delle due bombe atomiche, un po' tutto il mondo elementare, soprattutto nella zona colpita, si era mutato, in un certo qual senso "demonizzati", questo preparato dà agli esseri elementari la possibilità di curarsi. Questo preparato è in grado di curare non solo da radioattività ma da inquinamento magnetico e di curarsi dalle ferite inferte loro da inquinamento chimico. Il preparato TKP è composto da oro, incenso e mirra, si chiama per quello preparato dei tre Re, sono i doni portati a Gesù. L'oro, a livello esoterico, rappresenta la saggezza divina data in terra, infatti molti anni fa l'oro era prerogativa del Re, solo loro ed alti sacerdoti potevano ornarsi d'oro. L'incenso da sempre è inteso come dono devozione agli dei, un po' in tutte le culture c'è il concetto che il filo di fumo che si crea bruciandolo sia un collegamento tra cielo e terra, in molte medicine alternative l'incenso è il grande purificatore. La mirra ha come significato la vittoria della vita sulla morte, pensate alle mummie egiziane, tra l'altro anche lei è un rimedio, molto vivacizzante che guarisce rapidamente le ferite. Come si prepara il TKP: si usano 15g di oro purissimo, non è oro 24/26 carati, bensì Aurum D2 Weleda vuol dire che in 15 grammi di Aurum D2 ci sono 15 mg di oro purissimo.15g di incenso olibano, proprio quello portato come dono e 15g di resina di mirra, anche lei distribuita dalla Weleda, dopo di che si usano 25ml di glicerolo che è uno zucchero vegetale e non deriva dal petrolio e 25ml di acqua. La realizzazione pratica è mettere in un mortaio i tre prodotti e dinamizzarlo inscrivendo delle spirali all'interno per un'ora, ed inserire negli ultimi 5 minuti il glicerolo e l'acqua in modo che diventi una pasta; tutti gli oggetti che verranno utilizzati durante la realizzazione di questo preparato non possono essere assolutamente metallici, perché cambierebbe la frequenza dell'Aurum. Questa prima dinamizzazione in mortaio deve essere eseguita dalle 23:30 alle 00:30 del 31 Dicembre, la seconda dinamizzazione avviene in acqua il 6 Gennaio. Se ne usano 5cc in 8L d'acqua tiepida per 2Km di estensione, non si usa come gli altri preparati spruzzandolo in tutta l'azienda, ma si usa in due modi, il primo lungo i confini dell'azienda dando una spruzzata ogni 5 metri, oppure, nella zona che ci interessa partire dal centro descrivendo una spirale."</span></span></p><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ecco foto e video dell'evento</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIi3CjzWI/AAAAAAAAANU/oarp5Z2iQqc/s1600-h/IMG_0315.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIi3CjzWI/AAAAAAAAANU/oarp5Z2iQqc/s400/IMG_0315.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424032196197600610" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIiZY15tI/AAAAAAAAANM/-U5bcd7Y4Nk/s1600-h/IMG_0317.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIiZY15tI/AAAAAAAAANM/-U5bcd7Y4Nk/s400/IMG_0317.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424032188237997778" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIh2H9lGI/AAAAAAAAANE/fSXivzQJT0g/s1600-h/IMG_0318.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIh2H9lGI/AAAAAAAAANE/fSXivzQJT0g/s400/IMG_0318.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424032178771956834" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOfEfv_I/AAAAAAAAAM8/nYEVEkUe5Qk/s1600-h/IMG_0320.jpg"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOfEfv_I/AAAAAAAAAM8/nYEVEkUe5Qk/s400/IMG_0320.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424031846165889010" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOLWCxcI/AAAAAAAAAM0/rWimgxaMyuM/s1600-h/IMG_0324.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOLWCxcI/AAAAAAAAAM0/rWimgxaMyuM/s400/IMG_0324.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424031840870778306" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOMhOZdI/AAAAAAAAAMs/cL-upSp1kyk/s1600-h/IMG_0326.jpg"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YIOMhOZdI/AAAAAAAAAMs/cL-upSp1kyk/s400/IMG_0326.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424031841186112978" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YINikzIxI/AAAAAAAAAMk/nNVWOpbVnBg/s1600-h/IMG_0338.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YINikzIxI/AAAAAAAAAMk/nNVWOpbVnBg/s400/IMG_0338.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424031829926814482" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " /></a><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: center; "></div><div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxBk00cp7wmBIB9xhdjmXNY-0X7ghbXM9GcDHieskO6XVbqf6QEuY8mgCCmwfmyS7rTfzbD36seIqFq2b4SyA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></span></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzv9A2HwsDXDuh1uz3s5gmHcTgANmWpxo_z8KsJipazXl1M7TREvy4mvMDM7x5BWMwlvMUhoyuXbTipMOW8' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></span></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">La conferenza integrale può essere ascoltata e scaricata seguendo questo link:</span></span></div><div style="text-align: center; "><a href="http://48118131.mypodcast.com/2010/01/Preparato_TKP_Oro_Incenso_e_Mirra-272817.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Audio conferenza del 06/01/2010 Preparato TKP di Michele Baio</span></span></a></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Un ringraziamento speciale a Stefania che mi è sempre affianco.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/S0YINcGAoxI/AAAAAAAAAMc/S9shkVflWlA/s400/IMG_0331.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424031828187063058" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px; " /></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-44548822882024135762010-01-04T15:49:00.004+01:002010-01-25T10:04:17.016+01:00Qualità Demeter<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'odierno modo di pensare analitico tende a considerare come solo criterio di misura per la qualità il contenuto in determinate sostanze. Si mette in rilievo, ad esempio, il contenuto in carotene delle carote, il contenuto vitaminico dei pomodori, la ricchezza in minerali delle patate. Certamente in questo modo otteniamo determinati criteri per la qualità, ma l'intero è qualcosa di più della somma delle parti. Il valore nutritivo per l'uomo si trova nella vivente unità organica: nella digestione l'organismo umano si armonizza con essa; essa è decisiva per il valore della salute. Già nell'aroma, nel sapore, nel colore e nella consistenza si esprime vivacemente qualcosa di essenziale. Perciò abbiamo bisogno di un concetto di qualità tratto da quello di totalità. Da un modo di pensare così orientato sono stati sviluppati dei metodi che reagiscono sensibilmente alle forze del vivente, riportandole per così dire in immagini. Essi sono: la </span></span><a href="http://www.cristallizzazione.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">cristallizzazione</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> con il cloruro di rame, la dinamosi-capillare e il metodo delle forme di movimento dell'acqua. Queste ricerche rivolte alla qualità del vivente vengono eseguite in diversi istituti. Con l'aiuto di esperimenti di coltivazione vengono provati scientificamente i rimedi biodinamici e il loro effetto sulla qualità dei prodotti. Nel "Circolo per la ricerca sull'agricoltura biodinamica" agricoltori e studiosi lavorano in un laboratorio ad esso collegato, in cui vengono esaminati i prodotti delle fattorie, non solo per un controllo, ma anche per le prescrizioni sulle concimazioni e lavorazione del terreno. I prodotti di provenienza biodinamica si trovano in commercio sotto il marchio "</span></span><a href="http://www.demeter.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Demeter</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"; per i primi due anni di adattamento al nuovo metodo vale il contrassegno "biodyn". I concimi organici del commercio devono possibilmente venir utilizzati solo in aggiunta al kompost. Concimi minerali azotati, i fosfati solubili e i sali potassici contenenti cloro sono rigorosamente esclusi. Allo stesso modo non vengono adoperati: materie fecali, fanghi cloacali purificati, antiparassitari chimici e diserbanti. Ricapitolando, la domanda "che cos'è la qualità Demeter" riceve la seguente risposta: la qualità viene determinata dal concorso dei processi terrestri della sostanza e delle forze formative eteriche provenienti dal cosmo. L'odierna agronomia considera soltanto il primo fattore, poiché il vivente, in quanto corrente di forze soprasensibili, si sottrae al suo sguardo. Nell'agricoltura biodinamica sono proprio i principi ordinatori della vita, nella loro unione di forze fisiche, a venir considerati. I suoi prodotti sono perciò ricchi di sostanze pregiate, inserite dalle forze formative nella unità organica, ma sono soprattutto pregiate per il loro stesso contenuto in forze formative, unitesi alla pianta dal cosmo come luce e calore. Esse determinano sapore, sanità e valore nutritivo del cibo.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Helvetica, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tratto da: "</span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimentazione_e_scienza_spirituale.php"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Alimentazione e scienza spirituale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">" di Udo Renzenbrink.</span></span></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-46408376484443005672010-01-04T08:00:00.006+01:002010-01-25T10:04:01.325+01:00Alcune nozioni di agricoltura biodinamica<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"></span></p><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La qualità di una pianta alimentare dipende in larga misura dalla sua coltivazione, per questo motivo nel 1924 a Koberwitz, </span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Rudolf Steiner</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> tenne un corso per gli agricoltori e proprietari terrieri, </span></span><span style="font: 12.0px Arial; color:#666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">che gli chiedevano come intervenire sulla fertilità e vitalità dei terreni</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">da cui partì il movimento </span></span><a href="http://www.agricolturabiodinamica.it/site.asp?idSito=1&idLingua=2&idPagina=3"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">biodinamico</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Oggi per conseguire grossi guadagni, si pensa di impiegare sempre maggiori quantità di concimi ed antiparassitari chimici nell'ambito di monocolture. Nel far ciò si trascura l'importanza dell'ecosistema stabile dotato di molteplici comunità biologiche e dello strato vivente di humus, ed ora si è costretti a riconoscere che l'economia della natura si allontana sempre più dall'equilibrio.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La crescita delle piante si svolge sotto due influssi: la corrente dinamica terrestre e quella cosmica. All'ambito terrestre appartengono la vita del terreno, il suo contenuto in sostanze nutritive, l'acqua, il calcio e sostanze affini, il contenuto di humus ecc. L'elemento cosmico agisce attraverso la luce il calore del sole, nei ritmi stellari e </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4234070299/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">lunari</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, stagionali e giornalieri. Nel terreno le forze cosmiche vengono mediate dal silicio e modificate dalle condizioni meteorologiche. E' compito dell'agricoltura promuovere l'armonia tra i due poli. Nell'agricoltura biodinamica ci si premura di rafforzare ed attivare il polo terrestre per mezzo di concimazioni con letame preparato, kompost e di colture di leguminose, senza che con ciò vengano respinte le azioni cosmiche. Ecco come avviene, per esempio, l'allestimento e l'utilizzo del Preparato 500 (cornoletame), vengono riempite delle corna di vacca con del letame fresco, lo si posiziona sul fondo di una buca e viene interrato per un intero inverno in modo da assorbire forze vitali. Superato questo periodo quello che ritroviamo è una sostanza con una consistenza colloidale e pressato tra le mani mantiene una sua elasticità, è cambiato rispetto a prima, potremmo dire che è l'archetipo dell'humus. Successivamente viene disperso in acqua, questa dispersione </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4233953843/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">dinamizzata</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> viene poi spruzzata su prati, campi ed orti affinché come in omeopatia, agisca energicamente sui terreni e sulle piante. Per rendere ricettive e sensibilizzare le piante al polo cosmico, specialmente alla luce, viene irrorato sulle foglie verdi un preparato con silicio dinamizzato. Inoltre isolo stati elaborati dei preparati che in un certo modo agiscono come farmaci per il terreno e per la pianta. Essi vengono prodotti con procedimenti speciali e aggiunti al kompost o spruzzati sulle piante. Sui terreni così trattati crescono poche erbacce e le piante vengono poco attaccate dai parassiti. Si sono quindi dimostrati efficaci dei metodi biologici grazie ai quali si può rinunciare ai rimedi chimici che sconvolgono pericolosamente l'economia della natura. Ci si giova soprattutto dei ritmi cosmici: come hanno indicato i numerosi esperimenti di coltivazione condotti da </span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/libro/1521/il-calendario-delle-semine-2010"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Maria Thun</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> e da Ulf Abele, l'agricoltore e l'ortolano possono incrementare notevolmente la rendita ed ottenere una qualità elevata, se nella semina, nella messa a dimora e nell'uso dei preparati si attengono alle posizioni della luna nel corso del suo movimento mensile lungo lo zodiaco. Questi ritmi agiscono però soltanto quando il terreno è stato vitalizzato per mezzo della lavorazione biodinamica.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tratto da: "</span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__alimentazione_e_scienza_spirituale.php"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Alimentazione e scienza spirituale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">" di Udo Renzenbrink.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sono solo poche nozioni riguardo al vasto mondo dell'agricoltura biodinamica, che non può essere spiegata e compresa in un singolo articolo, in futuro ci sarà comunque tantissimo spazio in questo blog sull'argomento.</span></span></p></span><p></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-50063622327304099862010-01-01T00:00:00.003+01:002010-01-25T10:01:51.063+01:00Albero di pane<div><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Oggi vi volevo raccontare una delle mie ricette preferite, l'Albero di pane. La preparazione di questo tipo di pane è molto gratificante per lo spirito, potrete condividerlo con la vostra famiglia oppure regalarlo alle persone a voi care, potrete prepararlo occasionalmente, personalizzarlo con le vostre forme preferite, oppure renderlo ufficialmente il pane delle vostre domeniche. L'impasto per l'Albero di pane può essere effettuato con qualsiasi tipo di farina e lievitanti, io per la sua realizzazione parto dal termine della prima lievitazione, del secondo impasto, all'interno della ricetta </span></span><a href="http://48118131.blogspot.com/2009/12/pane-di-frumento.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"pane di frumento"</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></span></p></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Riporre l'impasto su una tavola di legno, schiacciare l'impasto e creare un ovale.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUDYfDi1I/AAAAAAAAALs/N4z1hE4EdkE/s1600-h/IMG_0259.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUDYfDi1I/AAAAAAAAALs/N4z1hE4EdkE/s400/IMG_0259.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159731047926610" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tagliare le due parti inferiori per creare il tronco e cercare di abbassare il più possibile la "chioma".</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUDHR1OWI/AAAAAAAAALk/INpFVmpbykU/s1600-h/IMG_0262.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUDHR1OWI/AAAAAAAAALk/INpFVmpbykU/s400/IMG_0262.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159726429059426" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Con le due parti avanzate si possono creare figure a piacere, su questo pane verranno applicate rose, foglie e un uomo che abbraccia la Terra.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Per modellare le rose ho preso sette parti di pasta</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUC8fEveI/AAAAAAAAALc/8_B5-o2-pP4/s1600-h/IMG_0263.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUC8fEveI/AAAAAAAAALc/8_B5-o2-pP4/s400/IMG_0263.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159723531812322" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">le ho allungate e schiacciate con il matterello</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUCvt-msI/AAAAAAAAALU/1U2S1PWH7TA/s1600-h/IMG_0264.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvUCvt-msI/AAAAAAAAALU/1U2S1PWH7TA/s400/IMG_0264.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159720104663746" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">partendo da una estremità ho iniziato ad arrotolare a spirale la striscia comprimendo leggermente il bordo inferiore</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT4M64KXI/AAAAAAAAALM/Jh0gt6yrkWM/s1600-h/IMG_0266.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT4M64KXI/AAAAAAAAALM/Jh0gt6yrkWM/s400/IMG_0266.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159538964834674" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">alla fine della striscia ecco la prima rosa di pasta</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3zcTZiI/AAAAAAAAALE/-U2cdhxrHNQ/s1600-h/IMG_0272.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 333px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3zcTZiI/AAAAAAAAALE/-U2cdhxrHNQ/s400/IMG_0272.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159532125709858" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">per realizzare le foglie basta stendere una parte di pasta e tagliarla a vostro piacere cercando di realizzare foglie di varie dimensioni</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3o7ktBI/AAAAAAAAAK8/ofy4gs02jwg/s1600-h/IMG_0277.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3o7ktBI/AAAAAAAAAK8/ofy4gs02jwg/s400/IMG_0277.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159529304077330" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">le ho tagliate e incise per renderle più realistiche</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3cmbGHI/AAAAAAAAAK0/UEGC9Izv8zA/s1600-h/IMG_0278.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3cmbGHI/AAAAAAAAAK0/UEGC9Izv8zA/s400/IMG_0278.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159525994141810" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">a questo punto l' Albero di pane è pronto per essere creato, ho cercato di distribuire al meglio sia le rose che le foglie</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3J2ut9I/AAAAAAAAAKs/dxaszokqIgc/s1600-h/IMG_0284.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvT3J2ut9I/AAAAAAAAAKs/dxaszokqIgc/s400/IMG_0284.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159520962262994" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">disponete l'Albero su una placca ricoperta con carta da forno</span></span></div></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrvHmvcI/AAAAAAAAAKk/hxVH0CUUXqE/s1600-h/IMG_0288.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrvHmvcI/AAAAAAAAAKk/hxVH0CUUXqE/s400/IMG_0288.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159324806725058" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">cuocere in forno ad una temperatura di 180º per 30 - 40 minuti</span></span></div></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrefBNfI/AAAAAAAAAKc/zixQ5fPQuv4/s1600-h/IMG_0293.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrefBNfI/AAAAAAAAAKc/zixQ5fPQuv4/s400/IMG_0293.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159320341526002" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrFHG_wI/AAAAAAAAAKU/ccctyOHsH_o/s1600-h/IMG_0294.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTrFHG_wI/AAAAAAAAAKU/ccctyOHsH_o/s400/IMG_0294.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159313530355458" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTq9zr0gI/AAAAAAAAAKM/3DxbkJwnrT8/s1600-h/IMG_0295.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTq9zr0gI/AAAAAAAAAKM/3DxbkJwnrT8/s400/IMG_0295.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159311569834498" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTqzIBiCI/AAAAAAAAAKE/3jgacDhwUSQ/s1600-h/IMG_0297.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SzvTqzIBiCI/AAAAAAAAAKE/3jgacDhwUSQ/s400/IMG_0297.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5421159308702353442" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L' Albero di pane ora è pronto per essere ammirato in tutto il suo splendore.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ora aspetto i vostri di Alberi, mandatemi pure le vostre immagini.</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-71920357335482546112009-12-29T18:12:00.008+01:002010-01-25T10:01:35.989+01:00Pane di frumento<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ricetta base per la preparazione del pane di frumento:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Primo impasto:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">20 g di </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4147478478/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">composto di base</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, due cucchiaini da tè colmi</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">3 g di </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4146281385/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">fermento speciale in granuli</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, un cucchiaino da tè colmo</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">400 g di Schrot di frumento</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">400 cc di acqua a 40º</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sciogliere in un recipiente di adeguate proporzioni il composto di base e il lievito speciale in granuli in poca acqua, facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungere poi l'acqua restante e lo Schrot, mescolando bene. Questo primo impasto deve riposare, </span></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuaoHtougI/AAAAAAAAAFc/kIOIuex1koY/s1600-h/Pacchetto.jpg"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">coperto</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, almeno per 12 ore ad una temperatura tra 23º - 25º. E' importante che la temperatura non scenda sotto i 23º.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5D_iR48I/AAAAAAAAAIs/EgIIPcjpmow/s1600-h/IMG_0237.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5D_iR48I/AAAAAAAAAIs/EgIIPcjpmow/s400/IMG_0237.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707842251416514" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5DpFH_8I/AAAAAAAAAIk/rgFvb89ZHQo/s1600-h/IMG_0240.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5DpFH_8I/AAAAAAAAAIk/rgFvb89ZHQo/s400/IMG_0240.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707836223553474" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5DWFINeI/AAAAAAAAAIc/f-u4jBII1lw/s1600-h/IMG_0242.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo5DWFINeI/AAAAAAAAAIc/f-u4jBII1lw/s400/IMG_0242.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707831123293666" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div></span><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Secondo impasto:</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">aggiungere al primo impasto maturo</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">600 g di Schrot di frumento o farina integrale di grano tenero</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">10 - 18 g di sale da aggiungere sciolto in poca acqua</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">350 cc di acqua caldissima a 60º per ottenere un impasto elastico.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'impasto principale deve raggiungere i 30º circa.</span></span></div><div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo476gO0HI/AAAAAAAAAIU/t-IMwoVrpHM/s1600-h/IMG_0255.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo476gO0HI/AAAAAAAAAIU/t-IMwoVrpHM/s400/IMG_0255.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707703461695602" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ora l'impasto deve essere lavorato a mano perché non può scendere al di sotto dei 23º ed il calore delle nostre mani sono fondamentali, in modo da ottenere una massa molto omogenea, morbida e liscia, cosa che avviene entro 5 - 10 minuti, imparate a capire da soli, il momento in cui il vostro impasto è pronto. Successivamente lo si può lasciare riposare in un luogo caldo, ben coperto in modo che non asciughi. dopo 40 - 50 minuti dovrebbe essere lievitato.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">A questo punto l'impasto può essere suddiviso in porzioni cui viene data una forma. Esse vengono poste entro stampi imburrati o cestini da lievitazione dove resteranno a riposare ben coperti dai 30 ai 40 minuti. La superficie delle porzioni non deve asciugare.</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo47q8GmcI/AAAAAAAAAIM/VAcq4N5jScI/s1600-h/IMG_0256.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo47q8GmcI/AAAAAAAAAIM/VAcq4N5jScI/s400/IMG_0256.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707699283630530" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Io in questo caso ho usato una comune macchina per il pane, ho diviso l'impasto principale in due parti e questo è il risultato della lievitazione di circa 500 g di pasta.</span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo47JU5T-I/AAAAAAAAAIE/gFHNeJ8DdWA/s1600-h/IMG_0289.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo47JU5T-I/AAAAAAAAAIE/gFHNeJ8DdWA/s400/IMG_0289.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707690260811746" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Se si utilizza, come in questo caso una macchina per il pane, basta usare il programma per la cottura, qualora si utilizzasse un forno la sua temperatura deve essere di 220º per 50 - 60 minuti.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo4684TA6I/AAAAAAAAAH8/VfN3QB9sNR4/s1600-h/IMG_0292.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo4684TA6I/AAAAAAAAAH8/VfN3QB9sNR4/s400/IMG_0292.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707686919635874" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ecco la pagnotta di 500 g pronta per essere divisa e mangiata.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo46kI7S8I/AAAAAAAAAH0/ZkNh8ituUCc/s1600-h/IMG_0298.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 320px; " src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Szo46kI7S8I/AAAAAAAAAH0/ZkNh8ituUCc/s400/IMG_0298.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420707680278498242" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-14535723630880066132009-12-10T13:05:00.008+01:002010-01-25T10:05:43.187+01:00Calendario Antroposofico dell'Anima<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nel 1911 Rudolf Steiner ricevette una richiesta di elaborazione di un nuovo calendario alla luce della scienza dello spirito. In base ad essa egli elaborò il “</span></span><a href="http://www.macrolibrarsi.it/libri/__calendario_dell_anima_antroposofica.php"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Calendario dell'anima</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">” che vide la luce nella primavera del 1912. Il calendario non fu ripreso negli anni successivi a causa dello scoppio della prima guerra mondiale e della costruzione del </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4174648676/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Goetheanum</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> ma Rudolf Steiner gli dava una grande importanza e non mancò mai di presentarlo nelle conferenze che ebbe modo di tenere per tutti gli anni successivi.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Al calendario erano aggiunte 52 formule meditative, una per ogni settimana, che dovevano servire ad accompagnare il ritmo dell'anima nel corso dell'anno. Il loro insieme costituisce una grandissima opera d'arte scritta in un linguaggio poetico-cosmico che richiede molto tempo per entrarvi e che ci avvicina ad un'altra forma di conoscenza. Ciascuna delle formule meditative deve essere letta a partire dalla domenica fino al sabato successivo. Il primo versetto del calendario, è relativo alla settimana che comincia con la domenica di Pasqua. Ognuno dei 52 versetti porta una datazione, appunto da domenica a sabato, che si riferisce però al primo anno di pubblicazione, il 1912, nel quale la Pasqua venne il 7 aprile. Dovendo rispettare l'inizio del calendario a partire dalla domenica pasquale, ogni anno si deve aggiornare la datazione. Durante l'anno si hanno quattro momenti cardinali che corrispondono alla Pasqua (versetto 52), al giorno di San Giovanni (12), a quello di San Michele (26) e al Natale (38). Essi cadono ai due solstizi (Natale e San Giovanni) e ai due equinozi (Pasqua e San Michele), e corrispondono a quattro momenti eccezionali della condizione dell'anima.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il Calendario si può sperimentare in due modi: il primo è quello che segue la natura nelle sue trasformazioni esteriori, vegetali ed atmosferiche, il secondo cerca di cogliere quanto di spirituale si svolge dietro la veste esteriore della natura stessa. I due itinerari procedono in senso contrario mantenendosi costantemente in polarità ed equilibrio. Possiamo partire dal primo movimento che si sposa con quello della natura ed ha un carattere oggettivo, macrocosmico. La natura attraversa ogni anno due polarità. D'inverno, provenendo dall'autunno, pare che muoia, si addormenti: si chiude in se stessa, è isolata di fronte al cosmo. Percorre lo spazio cosmico come uno scrigno chiuso, serrato, e racchiude dentro di sé i tesori grandissimi di tutti gli esseri viventi che essa contiene e a cui da vita. Il movimento va verso il solstizio d'inverno. Dalla primavera, invece, muovendo verso il solstizio d'estate, tutta la vita che la Terra contiene si espande, si dilata, si effonde verso le massime ampiezze atmosferiche, come donandosi interamente all'universo, alla luce, al calore, al fulgore del Sole. I punti intermedi tra questi due momenti polari sono gli equinozi di primavera e di autunno. Questi quattro momenti caratteristici per la vita della Terra, sono un culmine ed una svolta ad un tempo. La vita della natura esprime tali momenti nelle situazioni che riguardano la vita vegetale e i fenomeni atmosferici, in quanto chiaramente percepibili ai sensi. Questi fenomeni sono osservabili in quanto effetti di cause retrostanti; esse, a loro volta, sono relative ai quattro stati di aggregazione della materia (terra, acqua, aria e fuoco) dietro i quali sono agenti le quattro forze eteriche fondamentali: etere di calore, etere di luce, etere chimico o del suono, etere della vita. Senza queste forze eteriche di natura universale i quattro stati di aggregazione non sarebbero possibili. Nel fiorire sono attivi soprattutto gli eteri della luce e del calore; grazie al loro potere espansivo, si ampliano rapidamente verso le altezze.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Nell'appassire sono principalmente attivi gli eteri chimico e della vita, dal potere contraente e anche fossilizzante. Tutto, lentamente, si concentra, si contrae, si condensa. I due eteri si ritirano dentro la Terra raggiungendo il massimo di concentrazione al solstizio d'inverno. Formano con la neve, il gelo, il freddo quasi come una pelle intorno alla Terra. Questi sono il prodotto dell'etere chimico, che rimane aderente alla superficie, innalzandosi di poco al di sopra di essa. Si formano le nebbie, fenomeno caratteristico dell'autunno e della primavera, che segnano il passaggio di questo etere dall'interno della superficie terrestre verso l'alto e ritorno. Gli alberi perdono le foglie, lontane dalla superficie, non più alimentate dall'acqua portata verso l'alto dall'etere chimico, e più precisamente dagli esseri elementari che operano in esso. L'acqua continua ad agire invece al livello della superficie e difatti le erbe ed i cespugli restano verdi.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Anche l'anima umana segue i movimenti descritti, però in due modi diametralmente opposti. Con il primo l'anima entra in relazione con i movimenti esterni, oggettivi, a carattere macrocosmico nel rapporto Terra-Sole; essi vanno considerati e seguiti per cercare di entrarvi in armonia. Con il secondo l'anima segue e sviluppa quanto di spirituale agisce inosservato allo sguardo esteriore. Esso diviene così intima esperienza dell'anima in forma di immagini.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">In quanto uomini ci troviamo in una situazione singolare: col corpo fisico ed eterico seguiamo il movimento del trascorrere delle stagioni: una sorta di resurrezione in primavera ed un cedere e morire della natura in autunno; parallelamente, ma in senso contrario, con l'animico-spirituale compiamo l'itinerario opposto: un addormentarsi, un morire, o anche solo sognare in estate, con una coscienza attenuata, e un risveglio autunnale, una sorta di resurrezione, dove l'autocoscienza riacquista i suoi diritti e si afferma sempre più verso il Natale. Là giunti, in mezzo al totale sonno naturale, possiamo sperimentare una sorta di risveglio, una rinascita spirituale. Il pensare, in mano ad una autocoscienza così sveglia, diviene solido, acuto e preciso; inversamente in primavera comincia a divenire debole, impreciso, alquanto instabile. Noi uomini, in quanto esseri fisici e spirituali al contempo, possiamo sperimentare entrambi i movimenti contemporaneamente e consapevolmente. Il Calendario dell'anima ci aiuta a scorgere più agevolmente questa doppia posizione. Possiamo cioè sperimentare contemporaneamente sia un'estate che un inverno. Seguire le percezioni sensibili e gli stimoli dei sensi corrisponde ad una situazione estiva dell'anima umana, dedicarsi ad una attività interiore di pensiero e applicare la propria volontà corrisponde alla situazione invernale dell'anima.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Possiamo allora individuare due modi di leggere, meditare e sperimentare il Calendario dell'anima:</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">il primo è quello della vita secondo natura, seguendo il ritmo delle stagioni e appoggiandoci alle percezioni dei sensi (carattere macrocosmico)</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">il secondo consiste nell'esperienza spirituale che procede in senso opposto alla precedente e permette di compiere esperienze interiori del tutto diverse (carattere microcosmico).</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Secondo quanto dice il suo autore, il Calendario è una via di autoconoscenza. In questo percorso l'anima ha la possibilità di ritrovarsi e di conoscersi e non già di conoscere il mondo. Durante il corso dell'anno l'esperienza dell'anima ha un aspetto esclusivamente interiore, non legata al tempo, per quanto suggerita da esso.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'anima vive tra due poli opposti entro i quali si svolge l'esperienza suggerita dal Calendario. “Donarsi al mondo” e “vivere in se stesso” sono questi due poli e il vivere, l'oscillare tra di essi, può avvenire anche in una stessa giornata. Ad esempio mettendosi in riflessione, contemplazione, meditazione o, viceversa, guardare alla bellezza della natura, ad un tramonto, ad un'alba o a un cielo stellato.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dunque l'esperienza dell'anima è fuori del tempo, è un'esperienza a-temporale.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Le due condizioni animiche, dell' “essere in sé” e dell' “essere fuori si sé”, coinvolgono le tre potenze dell'anima: pensare, sentire e volere. E questo moto pendolare va dal conseguire un forte “sentimento del sé” al rinunciare ad esso ed “effondersi nel cosmo”, dal vivere nella luce e nel calore al vivere nel freddo e nel buio, e tutto questo secondo un ritmo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">I versetti che vanno dal solstizio d'estate a quello d'inverno suggeriscono all'anima un consolidamento del proprio sé, giustificato del resto dal carattere della stagione, che va fino al “sacrificio di sé” della settimana 36.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si ha poi un prevalere del sentire, del cuore, un risveglio del sentimento d'amore, con un impegno del volere che si amplia sempre di più verso l'equinozio di primavera; viene poi ceduto il passo al pensare-sentire e al loro dilatarsi nel cosmo fino al solstizio d'estate, con il conseguente “donare il proprio sé” all'universo.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Dunque un'esperienza dell'anima che, nel corso dell'anno, vive un ritmo anch'esso espansivo e contraente. Le parole di Rudolf Steiner (La soglia del mondo spirituale – Opera Omnia 17 – nel volume “Sulla via dell'iniziazione” Editrice Antroposofica, Milano 1984 pag. 130) lo sottolineano: “Potersi dedicare alla vita di pensiero è qualcosa che induce ad una profonda calma. L'anima sente che in tale vita, essa può liberarsi da se stessa. Questo sentimento è però altrettanto necessario all'anima, quanto quello opposto, cioè di potersi ritrovare interamente in se stessa. Fra questi due sentimenti oscilla, di necessità, il pendolo di una sana vita dell'anima”.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ed è proprio tale sana vita dell'anima, dalla quale nasce la salute sociale come frutto di quella individuale, che può costituire l'anelito ad avere un'esperienza sempre più profonda del Calendario dell'anima antroposofico.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Tratto da: </span></span><a href="http://www.rudolfsteiner.it/editrice/list.php?v=dett&id=358"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">"Commento al calendario dell'anima"</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> di Claudio Gregorat</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; line-height: 19px; font: normal normal normal 13px/normal Verdana; color: rgb(51, 50, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-64101630834454249712009-12-07T10:18:00.007+01:002010-01-25T10:01:17.343+01:00Preparazione lievito 2ª fase<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Alla fine della prima fase di lievitazione il risultato dovrebbe essere questo:</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxzI7nFsLPI/AAAAAAAAAGk/-7svuECo_Ok/s1600-h/Lievitazione2.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxzI7nFsLPI/AAAAAAAAAGk/-7svuECo_Ok/s400/Lievitazione2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412421778623180018" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxzI7XWvbOI/AAAAAAAAAGc/AXc718FI21w/s1600-h/Lievitazione.jpg"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " src="http://3.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxzI7XWvbOI/AAAAAAAAAGc/AXc718FI21w/s400/Lievitazione.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412421774399728866" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2ª fase di lievitazione: aggiungete poi 70-90cc di acqua a 40º</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> 150g di schrot di frumento a grana media</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> 150g di farina di frumento (qualità Demeter tipo 550)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Impastate di nuovo tutto bene! L'impasto risulterà più o meno denso a seconda della quantità di acqua aggiunta. Lasciatelo di nuovo riposare ben coperto. Anche la temperatura di questa seconda fase preparatoria del composto di base si aggira attorno a 30º. A questa temperatura l'impasto matura in 5 ore e sarà aumentato da 2 volte e 1/2 a 3, rispetto al volume iniziale ed è pronto per l'uso. A temperature inferiori, es. a 25º, il tempo di maturazione si protrae sino a 24 ore. Il risultato di questa manipolazione è il composto di base pronto, che è ora uno strumento di fermentazione e deve emanare un delicato e piacevole profumo di fermentazione. Affinché questo composto di base si conservi il più a lungo possibile, va conservato in frigorifero in un recipiente di vetro col coperchio a vite.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ecco il </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4147478478/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">composto di base</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> pronto all'uso!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ora finalmente abbiamo un lievito, nel prossimo post proveremo a sfruttarlo al meglio nella sua migliore aspirazione, diventare un buon pane!</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-84883345335918826342009-12-06T10:50:00.033+01:002010-01-25T10:00:30.511+01:00Preparazione lievito 1ª fase<div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Georgia, serif;font-size:16px;"><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-family:Georgia, serif;font-size:16px;"><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Per risvegliare il lievito speciale bisogna prima scioglierlo in acqua e poi mischiarlo a schrot di cereali, farina bianca e lasciato riposare a lungo in un luogo caldo. Gli schrot sono macinati di cereali interi, quindi per ottenerli è necessario utilizzare una </span></span><a href="http://www.verdeacasa.com/Macinacereali-Mulini-Fioccatrici.html"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">macinacereali</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> oppure recarsi in un negozio </span></span><a href="http://www.naturasi.eu/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Natura Sì</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, quasi sempre provvisti di macina al servizio dei loro clienti. I lieviti che sotto forma di granuli si trovano già nell'ambiente acido a poco a poco si attivano, ciò si manifesta nel fatto che l'impasto cui è stato mischiato il lievito speciale viene pervaso da bollicine. Se ad esso si aggiunge di nuovo acqua calda, schrot di cereali e farina, i fermenti vengono messi in condizione di spiegare appieno la loro forza. Dopo alcune ore di riposo in luogo caldo ha luogo una vivace crescita dell'impasto che può raggiungere un volume pari a tre volte quello iniziale. A questo punto può venire impiegato per la preparazione di pane e dolci, può essere conservato in frigorifero per lungo tempo da tre a sei mesi senza bisogno di rinfrescarlo.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Vi darò ora le indicazioni precise per coloro che desiderano preparare da sé il composto di base:</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Occorrenti: </span></span><a href="http://cgi.ebay.it/Sekowa-Backferment-Spezial-BIO-250-Gramm-Dose_W0QQitemZ260296252515QQcmdZViewItemQQptZNahrungsmittel_Spezialit%C3%A4ten?hash=item3c9add9c63#ht_590wt_940"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lievito speciale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, schrot di frumento macinato a 4, farina integrale di grano tenero </span></span><a href="http://www.demeter.it/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Demeter</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, un maglione di lana, una borsa dell'acqua calda, un misurino, un barattolo di vetro con coperchio con capienza 2L. (Sarebbe meglio utilizzare un baratolo più alto di quello in foto).</span></span></div></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxubSyxFdfI/AAAAAAAAAGU/n1xuVqS48cU/s1600-h/Componenti.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxubSyxFdfI/AAAAAAAAAGU/n1xuVqS48cU/s400/Componenti.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412090124383385074" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px; " /></a><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">1ª Fase: in un recipiente sciogliere 20g di lievito speciale</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">in 220cc di acqua a 40º, badando che non si formino grumi, ci si può aiutare con un </span></span><a href="http://www.dmail.it/prodotto.php?cod=169701&utm_source=kelkooit&utm_medium=cpc&utm_campaign=kelkooclick&from=kelkoo&utm_source=kelkoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=Listing%20Prodotti"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">termometro da cucina</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">100g di schrot di frumento a grana media</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">100g di farina di frumento (qualità Demeter tipo 550)</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxubSyxFdfI/AAAAAAAAAGU/n1xuVqS48cU/s1600-h/Componenti.jpg" style="text-decoration: none; "></a></span></span><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuavHR_kII/AAAAAAAAAGE/J5wGeG_zIrA/s1600-h/20g+lievito.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuavHR_kII/AAAAAAAAAGE/J5wGeG_zIrA/s400/20g+lievito.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412089511414829186" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 382px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuapLI4SzI/AAAAAAAAAF8/_r8eQsD1RrU/s1600-h/100g-schrot.jpg"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuapLI4SzI/AAAAAAAAAF8/_r8eQsD1RrU/s400/100g-schrot.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412089409371130674" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 382px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Mescolate bene!</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">L'impasto deve risultare morbido, ma non deve trasudare acqua.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Sxuao9dFCiI/AAAAAAAAAF0/AaXIwRdZp7Q/s1600-h/impasto.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Sxuao9dFCiI/AAAAAAAAAF0/AaXIwRdZp7Q/s400/impasto.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412089405697755682" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 382px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Sxuao5w4IOI/AAAAAAAAAFs/GEWw9H5ZKcU/s1600-h/Vasetto01.jpg"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/Sxuao5w4IOI/AAAAAAAAAFs/GEWw9H5ZKcU/s400/Vasetto01.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412089404707053794" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 320px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Lasciatelo riposare coperto da 15 a 24 ore. La temperatura ottimale si aggira attorno a 30º. A questa temperatura l'impasto di questa prima fase è già maturo dopo 15 ore, cosa individuabile dalla formazione di bollicine. La temperatura minima è 25º. A questa temperatura l'impasto deve riposare 24 ore circa.</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuaoHtougI/AAAAAAAAAFc/kIOIuex1koY/s1600-h/Pacchetto.jpg" style="text-decoration: none; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_C0KBrmP77qA/SxuaoHtougI/AAAAAAAAAFc/kIOIuex1koY/s400/Pacchetto.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5412089391271688706" style="text-align: justify; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 314px; height: 400px; " /></a><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Questo video è utile per capire la reale consistenza dell'impasto.</span></span></div></div></div></span></span></span></div></div><div><div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"></span></span></div></div></div></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div></div></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dytV4ziS4HB2DVqcTKs4aDUV8itf8_3BLAnXNxNeC4ed5CA9i7np2TpxBQR0S2UQ7NU0Xt-eWe-0As8N9QA1w' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-66656861012231779262009-11-30T16:05:00.008+01:002010-01-25T10:00:07.758+01:00Lievito speciale di Hugo Erbe<p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">La novità introdotta da Hugo Erbe, per la lievitazione, è l'abbinamento del miele alla farina di leguminose e di cereali che da allora si sono congiunti a formare il nuovo lievito detto "lievito speciale". Il miele proviene dalla sfera dei fiori, la leguminosa dalla sfera della terra e il cereale rappresenta il centro. Esso funge da mediatore, connette e armonizza. Il lievito speciale è un lievito pronto in quanto sviluppa la lievitazione desiderata e non costringe a provocare la cosiddetta lievitazione spontanea, di per sé problematica perché difficile da controllare. Il lievito speciale va impiegato da solo, senza aggiunta di altro lievito o della solita pasta acida. Esso ha proprietà fermentanti equilibrate che ne consentono il facile impiego anche da parte dei non addetti ai lavori. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Il </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4146281385/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">lievito speciale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> viene prodotto sotto forma di granuli secchi, questa forma garantisce una buona conservazione dato che gli organismi della fermentazione , allo stato secco, si modificano pochissimo. La peculiarità di questo stato secco è che il lievito speciale in granuli può venire </span></span><a href="http://cgi.ebay.it/Sekowa-Backferment-Spezial-BIO-250-Gramm-Dose_W0QQitemZ260296252515QQcmdZViewItemQQptZNahrungsmittel_Spezialit%C3%A4ten?hash=item3c9add9c63#ht_667wt_914"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">spedito</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, come di fatto avviene senza pericolo alcuno, ed ha una durata di un anno. Mentre la pasta acida può venire impiegata solo in un impasto con una percentuale preponderante di farina di segale e lievito di birra quindi adatto solo alla lavorazione di farine di frumento, col fermento speciale possono venire prodotti senza difficoltà pane e dolci sia di farina di segale che di frumento. </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Si è inoltre dimostrato che, a condizione di rispettare le loro particolari caratteristiche, col lievito speciale si può preparare un buon pane d'orzo o di avena, ritenuti di difficile panificazione. Con l'uso di alcuni accorgimenti e il lievito speciale, possono essere trasformati in pane persino i cereali ritenuti non panificabili e cioè mais, miglio, riso, e grano saraceno. Questo è di grande utilità per chi deve seguire un regime alimentare speciale se: celiachia. Per questo motivo esistono in commercio due tipi di lievito speciale prodotti dalla </span></span><a href="http://www.sekowa.de/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Sekowa</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">, il tipo </span></span><a href="http://cgi.ebay.it/Sekowa-Backferment-Spezial-BIO-250-Gramm-Dose_W0QQitemZ260296252515QQcmdZViewItemQQptZNahrungsmittel_Spezialit%C3%A4ten?hash=item3c9add9c63#ht_667wt_914"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">tradizionale</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> e quello privo di </span></span><a href="http://cgi.ebay.it/Sekowa-Mais-Spezialbackferment-BIO-GLUTENFREI_W0QQitemZ360117216061QQcmdZViewItemQQptZNahrungsmittel_Spezialit%C3%A4ten?hash=item53d8a8a33d#ht_878wt_914"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">glutine</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">. Quando per panificare s'intende usare il lievito speciale, bisogna per prima cosa provvedere a "risvegliare" i fermenti essiccati.</span></span></p> <p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Allo scopo il prossimo post cercherà di risvegliare i fermenti e formare il nostro </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4147478478/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">composto di base</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /></span></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-10694516365048775772009-11-27T12:11:00.018+01:002010-01-25T09:59:21.785+01:00Cereali<p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Prima di iniziare mi sembra doveroso spendere alcune parole nei confronti dei cereali, grande dono della natura, che hanno accompagnato l'umanità lungo il suo cammino evolutivo sin dai primordi, ma nell'epoca contemporanea inizia a trovare le sue prime difficoltà; il consumo di cereali diminuisce di anno in anno e viene consumato per la maggior parte sotto forma di farina bianca, prima era un 10%, oggi si arriva al 95%. Soltanto il 5% arriva al consumatore come grano integrale! In natura esistono due tipi di cereali: i gracili semi dei cereali selvatici sono quasi unicamente ricoperti di un involucro esterno che contiene un esiguo chicco farinoso ed i semi dei cereali coltivati che presentano un chicco panciuto, con una grande percentuale di sostanza farinosa. Le sette specie di cereali: frammento, segale, orzo, avena, mais, miglio e riso appartengono alla grande famiglia delle graminacee, il grano saraceno viene spesso erroneamente considerato come facente parte della stessa famiglia, ma esso appartiene a quella delle poligonacee. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family:Helvetica, serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Se per una comprensione della struttura dei chicchi dei cereali si ricorresse a un microscopio, l'osservazione può proseguire su sottilissime sezioni di chicco, da cui emerge l'affinità esistente tra tutte le specie di </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4138210928/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">cereali</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. A una estremità del chicco di frumento notiamo per prima cosa una barbetta e all'estremità opposta il germe. Il chicco è avvolto dall'involucro esterno del frutto e del seme; l'involucro esterno del frutto avvolge anche il germe, ciò a scopo protettivo. Questi involucri consentono ai cereali di conservarsi per lunghi periodi di tempo senza alterarsi in modo essenziale e ai chicchi di mantenere la loro forza germinativa e il loro valore nutritivo. Sotto l'involucro esterno del seme sono visibili, simili a favi, le cellule di aleurone, queste ultime contengono un'elevata percentuale di sostanze minerali e di enzimi, sotto le cellule di aleurone si trova il corpo farinoso, detto anche endosperma. Il corpo farinoso del chicco dei cereali è pregiato solo quando sono presenti anche gli strati superficiali e il germe. L'equilibrio delle sostanze dei cereali è presente solo nell'intero chicco ed è raggiungibile solo macinando e usando l'intero chicco di cereale. I farinacei ricavati dall'intero chicco vengono detti Schrot, essi contengono tutte le parti compositive del chicco. Sembra incomprensibile che i prezzi più alti vengano ottenuti con la farina bianca che, dal punto di vista nutritivo, ha meno valore. Non bisogna dimenticare di menzionare che l'equilibrio e l'armonia delle sostanze presenti nei cereali dipendono in modo considerevole dai metodi di coltivazione. I concimi minerali, i sintetici concimi azotati, le sostanze che riducono la lunghezza del gambo, i pesticidi (cosiddetti fitoprotettori e antiparassitari) dell'odierna coltivazione convenzionale dei cereali alterano ciò che la natura ci ha donato con stupefacente perfezione. Solo un cereale cresciuto in un terreno sano può garantire un vero alimento, inteso anche nella sua globalità.</span></span></span></span></p><p style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; font: normal normal normal 12px/normal Helvetica; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial, serif;"><br /></span></p><p></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1916789116181252000.post-41371512592687014502009-11-26T23:43:00.002+01:002009-12-06T15:09:02.791+01:00Benvenuti<p style="margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Helvetica"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Questo blog intende dare dei consigli su vari aspetti dell'arte culinaria nella vita quotidiana e cercare con piccoli gesti, di modificare il nostro rapporto con l'ambiente che ci circonda, cercando il reciproco equilibrio e amore tra noi e la nostra </span></span><a href="http://www.flickr.com/photos/45109536@N08/4137226720/sizes/o/"><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Terra</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-family:arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">.</span></span></p>Lucahttp://www.blogger.com/profile/11596610732626370954noreply@blogger.com0